Kuumtöötlemata kooritud tatar Leedu mahepõllumajandusest. Sobib suurepäraselt putrude, saiakeste, küpsetiste, suppide valmistamiseks. Sobib idandamiseks. Valguallikas.
Valmistamine: kalla üle kuuma veega või keeda (lisa keevasse vette ning lase madalal kuumusel 15-20 min keeda).
See röstimata tatar sobib ka idanemiseks. Enne idanemist leota vees väga lühikest aega - umbes 15-20 minutit (pikem leotamine võib kahjustada), idaneb 1-1,5 päevaga. Oluline on kontrollida niiskust, loputada või vahetada materjali iga 12 tunni järel. Seemikud idanevad soojas õhus palju kiiremini. Maheda maitsega tatraidud on eriti populaarsed toortoitu (raw) eelistavate inimeste seas. Need on maitsvad salatites, smuutides, kotlettide valmistamisel. Seda saab süüa magusa pudruna vedela mee või vahtrasiirupiga.
Tatar on pärit Aasia mägipiirkondadest ja tänapäeval levinud kogu maailmas. Seda peetakse üheks kõige toitainerikkamaks taimeks maa peal, rikas väärtuslike valkude poolest (sisaldab kõiki aminohappeid). Teised sarnased taimed: Boliivia kinoa, kanep, rebashein, sojauba.
Toitumisalamise andmebaasi (nutritiondata.self.com andmete järgi on tatar väärtuslike valkude allikas ning sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid. Tatar sisaldab rohkesti vaske (110% NRV-st - päevane võrdluskogus täiskasvanutel), mangaani (65%), magneesiumi (62%), fosforit (50%) ja B3-vitamiini (44%). Tatar on B2-vitamiini (29%), raua (16%), kaaliumi (23%), tsingi (24%), seleeni (15%) ja pantoteenhappe (20%) allikas. Tatra glükeemiline indeks on madal.
Loe lähemalt tatra eeliste kohta:
- Tatar - kõige toitainerikkam
- Tatar ei ole mõeldud ainult toiduks
- (inglise keeles) Tatra toiteväärtusest
UAB Bio Sala ei vastuta nendel linkidel sisalduva teabe eest.
Koostisosad: mahe kooritud tatar, termiliselt töötlemata.
100 g toodet sisaldab keskmiselt: energiasisaldus 353 kcal / 1497 kJ, rasvu 3 g (millest küllastunud rasvhappeid 0.7 g), süsivesikuid 68.8 g (millest suhkruid 1.3 g), kiudaineid 1.8 g, valke 12.6 g, soola 0 g.