Juustukook spirulinaga

Vaja läheb:

PÕHI:

• 250 g küpsiseid või kreekereid;
• 80 g võid.

Sulata või, purusta küpsised ja sega sulavõiga. Jaota ühtlaselt vormi, olles eelnevalt vorm küpsetuspaberiga vooderdanud.

KIHTIDELE:

• 500 g magusat kohupiima;
• 300ml koort 30-35%;
• 10 g želatiini;
• 1 spl sinise spirulina pulbrit.

Vahusta koor tugevaks vahuks. Vala želatiinile paar lusikatäit vett ja lase 5 minutit paisuda, lahusta paisunud želatiin auruvannil või mikrolaineahjus ja vala kohupiima hulka. Oluline on, et kohupiim oleks vähemalt 1-2 tundi toas seisnud, sest kui see on külm, laguneb see želatiini lisamisel. Pärast seda sega vahukoor ettevaatlikult kohupiima ja želatiini segu hulka. Jaga saadud mass kaheks osaks ja lisa ühele osale spirulinat. Vala valge kiht küpsisepõhjale ja pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Seejärel vala peale sinine kiht. Vala ettevaatlikult, sest alumine kiht ei ole veel täielikult tahenenud. Seejärel aseta see vähemalt 2 tunniks külmkappi.

TARRETISEKIHILE::

• 1 teelusikatäis spirulinat;
• 300 ml vett;
• 10 g želatiini;
• 50 g suhkrut.

Vala želatiinile paar supilusikatäit vett ja lase paisuda. Keeda ülejäänud vesi ja sega suhkruga, kuni suhkur lahustub. Seejärel sega želatiin sooja veega ja sega hästi, et želatiin lahustuks. Lisa saadud massile spirulina ja sega korralikult läbi. Jahuta tarretis toatemperatuurini ja vala siis ettevaatlikult juba tahenenud koogile. Jäta külmikusse vähemalt 2-3 tunniks tahenema.

Retsept: "Teeme süüa ja naudime"