Kookoshelvestes paneeritud krevetid

7-10 portsjonit

• 15-20 sabaga tiigerkrevetti;
• 1 tl soola;
• 1 tl paprikapulbrit;
• ½ tl küüslaugupulbrit;
• 200 g kookoshelbeid;
• 200 g jahu;
• 250 g vett;
• 700-1000 ml neutraalset õli praadimiseks;
• 10 salatilehte (rooma, punane);
• 100 g Korea porgandit;
• Biona Sweet tšillikaste;
• laimi serveerimiseks.

1. Sega väikeses kausis vürtsid vee ja jahuga.
2. Kasta iga krevett sabast hoides vee ja jahu segusse, seejärel veereta kookoshelvestes ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või alusele.
3. Aseta krevetid 20 minutiks sügavkülma.
4. Vahepeal valmista ette ülejäänud koostisosad ja kuumuta õli umbes 210 ºC-ni.
5. Tõsta krevetid ükshaaval kuuma õli sisse, kuid ära anumat õliga liialt täida.
6. Prae krevette umbes 1-2 minutit või kuni need on kuldpruunid.
7. Aseta praetud krevetid salvrätikutega vooderdatud taldrikule, et üleliigne õli ära valguks.
8. Laota salatilehed serveerimisalusele, aseta peale Korea porgandid, pane igale lehele 2 krevetti ja vala lehtedele Biona Sweet tšillikastet.

Koostaja: Agate Vanuška-Andruce.
Stiil: Līva Kārkle-Upeniece.
Foto: Māris Kiseļovs.