Suitsune maitseaine sealihale

150 ml purgi jaoks:

• 20 g pruuni suhkrut;
• 10 g soolahelbeid;
• 10 g Lebensbaum ökoloogilist paprikapulbrit;
• 10 g Lebensbaum ökoloogilist granuleeritud küüslauku;
• 5 g Lebensbaum ökoloogilisi musta pipra terasid;
• 5 g Lebensbaum ökoloogilisi köömneid;
• 5 g Lebensbaum ökoloogilisi cayenne’i pipart;
• 5 g suitsupaprika pulbrit;
• 5 g sibulapulbrit.

1. Aseta köömned ja musta pipra terad pannile keskmisel kuumusel ja rösti segades. Vürtsid on röstitud, kui köömne on muutunud kergelt kuldpruuniks ja suitsevad õrnalt. Aseta uhmrisse või veskisse ja jahvata.
2. Sega kõik maitseained ühtlaselt kokku ja vala purki.

Koostaja: Reinis Miķelsons.
Foto: Māris Kiseļovs.
Stiil: Agate Vanuška-Andruce.