Для детского питания - 100 лет опыта и чистейшее молоко от альпийских коров

Детское питание – очень специфическая часть пищевой промышленности. Начиная с того, что лучшего питания для малыша не может сделать ни один производитель – его гарантирует только мама. Ребенок во всех смыслах здоровее, когда питается молоком матери. Однако это благо в какой-то момент заканчивается - у одних раньше, у других позже, и малыш начинает есть то, что мы называем детским питанием: молочные смеси, каши, пюре и т.д.

Те производители, которые понимают, что, несмотря на все научные открытия и промышленные возможности по обогащению продуктов питания витаминами и минералами, лучшая еда создается живым организмом матери, стараются максимально точно воспроизвести формулу материнского молока. Могут быть воспроизведены только некоторые параметры: количество и соотношение отдельных веществ.

Сама фабрика детского питания больше похожа на лабораторию, чем на фабрику. Неудивительно, что продукты должны быть идеально чистыми, соответствовать спецификациям, быть качественными и свежими. И сам состав, и стандарты очень жестко регулируются на уровне ЕС. Производственного брака быть не может - хотя изготовлением занимаются живые люди (которые могут время от времени ошибаться) и реальное оборудование (которое время от времени может ломаться). Поэтому контроль сырья, производства и всех остальных процессов на таких фабриках больше похож на фармацевтическую промышленность, чем на пищевую.

Что не менее важно – еда для малышей должна быть удобно приготовлена и любима малышами. Потому что, если ребенок не будет есть, его не заставишь.

Вы слышите, что сырье, из которого производится детское питание, не так важно, все так перерабатывается, что нет смысла искать хорошее сырье. Аргумент совершенно неосновательный. Каждый продукт зависит от сырья не только в отношении риска загрязнения, но и в отношении содержания питательных веществ. Если сырье ценное и чистое, из него делают более ценный продукт. Это особенно актуально для производства молока, так как молоко является особо скоропортящимся сырьем. Его качество зависит от корма, который ест корова, среды, в которой она живет, ухода, сбора молока, способов транспортировки и т. д.

На юге Германии, в одном из самых чистых мест Европы, расположена фабрика детского питания.Töpfer в 1926 году переехала из северной части страны именно из-за благоприятных условий для производства детского питания. В настоящее время Töpfer использует органические продукты с близлежащих ферм и исключительно молоко коров, пасущихся на предгорьях Альп!

Компания производит детское питание более 100 лет. Уже почти 30 лет Töpfer производит только органическое детское питание. Молочные смеси содержат не менее 95% органического сырья. Потому что экологический стандарт является самым требовательным, когда мы говорим о чистоте сырья от загрязнений и близости к природе. Töpfer осуществляет органический контроль во всех цепочках приготовления пищи - от посева органических семян, выращивания, зерна, муки, масел до органических кормов для коров.

Почему экологичность так важна?
• Растения выращиваются без пестицидов;
• Минимальное использование даже разрешенных химикатов;
• Сохранение и защита почвы от эрозии, болезней и паразитов;
• Уменьшение потепления климата и восстановление природных ресурсов;
• Не реже одного раза в год - наружные осмотры выращивания и производства;
• Нет генетически модифицированных организмов.

Особое внимание безопасности - весь производственный процесс является закрытым и стерильным. На заводе Töpfer каждые полчаса в процессе берутся пробы, и при обнаружении даже малейшего несоответствия требованиям производство полностью останавливается. Для каждой партии продукции проводится около 600 различных испытаний!

В молочные смеси добавляется длинноцепочечная полиненасыщенная жирная кислота (LC-PUFA). Исследованиями доказано, что эти кислоты играют важную роль в формировании мозга и нервной системы ребенка. Используя аналогию с грудным молоком, Töpfer использует два типа: арахидон (ARA) и докозагексаеноин (DHA). Töpfer LC-PUFA экстрагируется только из органического сырья и добавляется во все молочные смеси и каши на коровьем молоке.

Töpfer – новатор бифидогенных пробиотических продуктов в детском питании. Уже в 1966 г. на основе исследований профессора J. B. Mayer Töpfer создал уникальную комбинацию бифидокультур. Это четыре с двойной изоляцией (защищенные от воздействия в желудке) бактерии Bifidobacterium bifidum, infantis, breve и longum, чаще всего обнаруживаемые в грудном молоке.

В кишечнике детей, находящихся на грудном вскармливании, образуется кишечная флора, богатая бифидобактериями, которых обычно нет в кишечнике детей на искусственном вскармливании. Чтобы сделать каши и молочные смеси максимально приближенными к материнскому молоку, Töpfer обогатила их этими пробиотическими бактериями.

Ассортимент Töpfer включает органические молочные смеси для первоначального и последующего прикорма старше 12 месяцев, смеси с козьим молоком, безлактозные смеси и гипоаллергенные молочные смеси. Также каши для младенцев и детей: молочные каши с добавлением бифидобактерий и группа каш без молока.

КашиTopfer очень удобны в употреблении, их не нужно варить, их можно только залить водой или молоком. Все они не содержат добавленного сахара, консервантов, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Каши готовятся из органического овса, риса, полбы, кукурузы, ячменя, манной крупы. Может быть цельнозерновым, безглютеновым, только зерновым или дополненным органическими овощами или фруктами.

Töpfer производит все на одном заводе, поэтому имеет возможность полностью контролировать процессы. Этого не могут сделать крупные компании, имеющие производственные подразделения, расположенные в разных местах, и уж тем более те, которые являются только брендами и заказывают свою продукцию у других производителей. Зная, что в Европе всего несколько производителей органического детского питания, Töpfer становится почти единственным в Европе, у которого вся производственная цепочка и контроль безопасности находятся в одних руках.

Töpfer является социально ответственной компанией. Не проводит агрессивных маркетинговых кампаний —в этом ценность компании. Тем не менее, Töpfer не может полностью удовлетворить все производственные требования. Основная причина – необходимое количество коровьего молока такого качества. Вот почему в наше время происходит такое редкое явление – спрос на детское питание Töpfer на рынке намного превышает предложение!