Производитель шоколада Vivani: в наши дни просто быть экологичным недостаточно

Кто же из нас не любит шоколад? И особенно, если оно качественное, вдохновляет дегустатора, произведено в соответствии с экологическими стандартами и соблюдением принципов равенства и недискриминации людей. Это четыре легко определяемые цели, которые требуют больших усилий и приверженности. Социально и экологически ответственный производитель шоколада Vivani из Германии уже 20 лет доказывает, что можно сочетать прекрасный вкус с чистым составом, экологичностью и устойчивым производственным процессом. Основатель бренда Андреас Мейер рассказывает о том, как это работает.

- Какие требования для себя выставляет Vivani?

С одной стороны, конечно, самое главное – это самое высокое качество шоколада. С другой стороны, это экологическая и социальная ответственность для стран, из которых мы получаем основные ингредиенты шоколада. Мы не можем терпеть эксплуатацию человека и природы на другом конце света ради таких роскошных, широко потребляемых продуктов питания, как шоколад. Вот почему наряду с высочайшими стандартами этика стоит на первом месте.

- Как вы обеспечиваете благополучие поставщиков?

Мы поддерживаем долгосрочные отношения и не покупаем сырьё только там, где цена самая низкая. Мы также договариваемся о безопасных минимальных закупочных объёмах и ценах, основанных на мировых ценах на какао. Долгосрочные обязательства позволяют кооперативам какао лучше планировать будущее и целенаправленно инвестировать, выводя собственную производительность на новый уровень.

- Какие решения обеспечивают устойчивость вашего производственного процесса?

Мы покупаем только качественное сырьё, сертифицированное по органическим стандартам Rainforest Alliance и Fairtrade. Мы идём по пути устойчивого развития вместе с нашими поставщиками. Наряду с органическим земледелием, без дополнительных химических средств, фермеров также постоянно обучают распознавать и лечить болезни растений с помощью органических методов. Здоровые деревья дают больше урожая и, следовательно, больше прибыли.

Также уделяется большое внимание производству шоколада на фабрике Мы работаем здесь только с «зелёной» электроэнергией, а все выбросы CO2 компенсируются проектом по защите климата. У нас также есть устойчивые стандарты для упаковки продуктов.

- Чем особенна упаковка вашей продукции?

Проблема отходов упаковок не давала нам покоя давно — мы хотели создать упаковку, которая не наносила бы вреда окружающей среде. Мы работаем с экологически чистой упаковочной плёнкой, которая практически не отличается от пластика и обеспечивает такую же защиту продукта. Однако эта плёнка изготовлена из древесного волокна и может быть компостирована в течение нескольких недель. Когда дело доходит до картонных коробок и бумаги, мы гарантируем, что материалы получены из устойчивого лесного хозяйства. Кроме того, мы уже давно печатаем упаковку исключительно экологическими красками.

- Чем ещё вы отличаетесь от других производителей?

Хотя мы производим как шоколадные плитки, так и глазури и питьевой шоколад, основным направлением нашего ассортимента по-прежнему остаётся классический шоколадный батончик. Сейчас у нас есть более тридцати видов. Мы определённо выделяемся своим художественным дизайном упаковки, над созданием которого работали самые разные художники. Хороший шоколад должен удовлетворять все чувства и влюблять в себя с первого взгляда!