Современный дом, переполненный технологиями

Недавно я посетила двух наших поставщиков косметики из Германии: «Martina Gebhardt» и «Töpfer». Обе компании расположены недалеко друг от друга, на самом юге Германии. Компании создали совсем другой имидж, что, конечно же, повлияло и на мои ожидания. Я знал, что Martina Gebhardt купила старинный монастырь и что там все духовно и таинственно.

Между тем «Töpfer» была известна нам как очень аккуратная, дружелюбная, скромная компания по производству детского питания и косметики. Хотя, если подумать, то и скромничать нечего — компания существует уже более 100 лет! Простота их образа обманчива — я многого не ожидала, но визит действительно впечатлил.

«Töpfer» расположена в деревне недалеко от Меммингена. Завод существует с 1926 года. Раньше она находилась недалеко от Лейпцига. Переехали, потому что там меньше промышленности и больше хорошего сырья - молока с органических ферм, которые не большие и где коровы едят хорошую траву и много гуляют на улице.

Есть два основных преимущества продукции «Töpfer», по сравнению с другими производителями органической продукции. Во-первых, у них достаточно молока, в отличии от других, из наиболее подходящих ферм. Потому что их масштабы невелики. «Töpfer» закупает молоко и зерно в окрестностях и имеет проверенных и надежных поставщиков. Еще одним их преимуществом является то, что они производят все сами. Производится на одном заводе, поэтому они хорошо контролируют процессы. Этого не могут сделать крупные компании, имеющие производственные подразделения, разбросанные по разным местам, и уж тем более те, которые являются только брендами и заказывают свою продукцию у других производителей. Учитывая, как мало в Европе производителей органического детского питания, получается, что «Töpfer» далеко не единственный, у кого есть такая возможность.

Когда дело доходит до детского питания, первое, что волнует каждого, — это стерильность и соответствие требованиям. Сами ингредиенты и их количество регламентированы очень подробно и эти нормы меняются и становятся все более строгими. В этом смысле это скорее фабрика лекарств, чем фабрика продуктов питания.

В «Töpfer» 20 человек (из 180) работают в лаборатории над контролем качества. Образцы из каждой партии хранятся в течение всего срока годности. Во время производства образцы берутся каждые полчаса, и если что-то пойдет не так, производство останавливается до последнего правильного образца. У каждого предмета — ингредиента, упаковки, наклейки — есть свой код, который сканируется перед запуском в производство. Если он не сканирует, Вы просто не сможете его добавить.

Все компьютеризировано и автоматизировано, но есть и человеческий контроль, а иногда и два человека - две пары глаз и куча компьютеров. Детское питание не должно содержать никаких бактерий, даже переносимых по воздуху. Поэтому весь процесс является закрытым и стерильным. Никогда в жизни мне не приходилось столько раз мыть руки и дезинфицировать их специальными жидкостями. Мало того, мне пришлось влезть в закрытый комбинезон со всеми юбками и маской на рот и нос. При входе в мастерские все продезинфицировали, как в операционную, даже подошвы, покрытые пластиком, мыли. Когда мы вышли из производственного цеха и подошли к упаковке, защитную белую одежду пришлось сменить на синюю.

Работа на производстве непростая. В этой одежде, масках и жарко... Завод работает в три смены. Там много мужчин работает, с такими нормальными пивными животами. Физическая сила нужна, чтобы поднимать сумки и чистить снаряжение. Чистят каждую неделю - все, вплоть до последней насадки. Когда я была, там происходила уборка.

Так что ни о каких отклонениях от нормы речи не идет. Это правда, что каждая партия сырья проверяется перед тем, как поступить в производство. Но рядом со всеми этими общими требованиями стоит собственная этика и навыки работы. Чтобы продукты были максимально натуральными и дети получали как можно меньше химии из продуктов питания и косметики.

Полюбуйтесь видами на окрестности «Töpfer» и убедитесь сами, как происходит производство.

Автор: Исследователь здорового образа жизни Guoda Azguridienė.