Мука спельты Т 1050, биодинамическая

Спельта (от лат. Triticum spelta). Полбяная пшеница. Это древний сорт пшеницы, который выращивался еще в Древнем Египте и Риме. Благодаря своей структуре очень устойчива к болезням, засухе и вредителям. Содержит больше витаминов и микроэлементов, чем обычная пшеница. Спельта подходит для диетического питания и питания детей раннего возраста, в качестве питательного продукта для больных или желающих быстро набраться сил.

Глютен, содержащейся в спельте, похож на глютен в пшенице, но отличается по структуре. Исследования показывают, что глютен спельты не вызывает аллергии у половины людей, чувствительных к глютену пшеницы. Питательные вещества, содержащиеся в зёрнах, легко и быстро усваиваются организмом, поэтому, в отличие от других видов пшеницы, они не увеличивают риск ожирения, но помогают регулировать вес.

Bauck Hof – это различные органические и биодинамические (demeter), зерновые продукты и полуфабрикаты из Германии.

Семья Баук (Bauck) занимается органическим сельским хозяйством с 1930-х годов. Чуть позже Эдуард Баук основал органическую мельницу, и сегодня компания управляет двумя мельницами, которые производят высококачественную, 100% органическую и биодинамическую муку, заготовки для пирогов, хлеба, фалафель, каши, хлопья, многие из которых не содержат глютен. Компания верит, что органическое сельское хозяйство является наиболее устойчивой формой ведения сельского хозяйства.