Кускус, широко используемый в арабских странах, достоин своего места на вашей кухне. Кускус из пшеничной манной крупы является отличным источником белка, и кроме того, он содержит мало сахара и жиров. Кускус из цельного зерна отличается более высокой пищевой ценностью. Обычно это уже готовый продукт, из которого за несколько минут можно приготовить вкусный гарнир или отдельное блюдо.
Более мелкую крупу кускуса не нужно даже варить — достаточно залить кипятком и настаивать 5 минут. Когда крупа набухнет, важно хорошо ее взрыхлить вилкой. Тогда кускус станет более рассыпчатым, и его будет легче смешивать с вашими любимыми добавками.
Для приготовления ароматного гарнира достаточно добавить щепотку свежей зелени, выжать лимон и сбрызнуть оливковым маслом. С добавлением любимых овощей у вас получится отличное вегетарианское блюдо. Кускус, приправленный свежими или сушеными фруктами, может заменить любимую детьми манную кашу. Кускус также отлично подходит для разнообразных салатов. Попробуйте крупный и жемчужный кускус, для разнообразия рациона.
