Небольшое количество высококачественного уксуса придаст изысканный вкус салатам и соусам, а также обогатит аромат маринадов и заправок. Питательные свойства уксуса и тонкость вкуса зависят от продуктов, из которых он изготовлен. Конечно, важную роль играет и технология, которая совершенствовалась на протяжении длительного времени.
Эксклюзивный бальзамический уксус Модены, хорошо известный во всем мире, отличается густой текстурой и насыщенным тёмным цветом. Не менее уникален вкус этого уксуса – в нём переплетаю сладкие фруктовые нотки с приятной винной кислотой. Благодаря своей глубине и изысканности бальзамический уксус Модены подходит не только для салатов, соусов и маринадов, но и для изысканных сладких блюд.
Органический (сидровый) яблочный уксус отличается свежим ароматом Качественный уксус из органического яблочного сока холодного отжима не подвергается нагреванию и пастеризации. Так обеспечивается естественное брожение, которое сохраняет более ценные свойства и дает более глубокий и тонкий вкус и аромат. Стоит помнить, что в непастеризованном яблочном уксусе процесс брожения не останавливается , поэтому бутылка с уксусом обычно мутная. Эти помутнения являются признаком высокого качества продукта, а не дефекта.
