Главная Рецепты Основные блюда Говяжий суп с перловой крупой

Говяжий суп с перловой крупой

4 порции

Необходимо:
1 луковица
2 моркови
1 стебель сельдерея
1 красный перец
горсть перловой крупы
300 г ломтики говяжьего филе
500 мл говяжьего бульона
1 столовая ложка томатной пасты
горсть петрушки
соль и перец

1. Морковь, сельдерей и лук нарезать мелкими кусочками. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте овощи. Когда они станут мягкими и слегка прозрачными, добавьте кусочки мяса и обжарьте.
2. Добавить бульон, петрушку, нарезанный красный перец, перловую ячмень, 1 литр воды, томатную пасту и суп варить 30 минут.
3. В конце добавить соль и перец по вкусу.