Мисо-суп с макаронами и шампиньонами

Ингредиенты:
2 л органического овощного бульона,
2-3 горсти лапши (можно использовать просто поломанные спагетти или любой другой любимый сорт),
1/2 сладкого перца,
1/2 лука-порей,
1/2 стакана замороженного горошка,
200 г шампиньонов,
3 столовые ложки органической пасты мисо,
соль,
перец,
несколько щепоток сушеного перца чили,
укроп,
2 столовые ложки сливочного масла или масла гхи,
луковые перья для украшения.

Доведите овощной бульон до кипения. Разогрейте масло гхи на сковороде и обжарьте нарезанный лук-порей, добавьте нарезанный соломкой перец и, наконец, нарезанные шампиньоны. Всыпьте лапшу в кипящий бульон и варите около 10 минут. Затем добавьте в бульон обжаренные овощи и горох, при необходимости еще немного посолить и поперчить, добавить стружку из перца чили, и варить около 5 мин. Разведите пасту мисо в небольшом количестве горячей воды и помешайте до однородной массы, влейте в суп. В завершение добавьте измельченный укроп, лук-порей и варите еще пару минут. Украсьте нарезанными листьями лука.

Кухня Елены.