Полента в духовке - запеченные овощи

2 порции

Необходимо:
12 помидоров черри
1 небольшой цукини
1 желтая паприка
½ красного лука
1 чайная ложка бальзам-уксуса
масло для жарки
1 чайная ложка сушеного орегано
100 г кукурузной крупы (полента)
1 чайная ложка Extra virgin оливкового масла (можно заменить сливочным маслом)
2 столовые ложки дрожжевых хлопьев (можно заменить тертым твердым сыром)
щепотка соли
свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Помидоры черри разрезать пополам, кабачки и перец нарезать некрупными кусочками, лук нарезать тонкими кружочками.
3. Выложить овощи в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, сбрызнуть бальзамическим уксусом и маслом, посыпать орегано и солью, перемешать и запекать в духовке 20 минут.
4. Поленту готовят согласно инструкции на упаковке. В готовую поленту смешать оливковое масло, дрожжевые хлопья и соль.
5. Выложить поленту по тарелкам, сверху разложить обжаренные овощи. В конце посыпать свежемолотым черным перцем и подавать.

Recepte @katrinamame