Рис с шампиньонами и семечками подсолнуха

Приготовленный таким образом рис подойдет и в качестве гарнира, и в качестве сытного ужина. Можно приготовить из риса, оставшегося со вчерашнего обеда, не придется варить. Рекомендуем готовить из риса Басмати: выбирайте бурый, если у вас больше времени на готовку (варится около 45 минут) или белый, если у вас меньше времени (варится около 15 минут).

На 2 порции:
½ стакана сырого риса Басмати,
6 шампиньонов среднего размера,
2 горсти очищенных семян подсолнечника,
1/3 среднего лука,
масло для жарки,
смесь молотого перца,
соль,
1/3 ч.л. куркумы.

Сначала отварите рис, добавив в воду соль и куркуму. Когда рис почти приготовится, обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук, семечки подсолнечника и дольками нарезанные шампиньоны. Добавьте соль и перец по вкусу. Через несколько минут, когда все обжарится, добавьте на сковороду приготовленный рис и обжарьте все вместе еще пару минут, помешивая. Вот и все. Приятного аппетита!