Главная Рецепты Салаты Салат с киноа, запеченной паприкой и мятой

Салат с киноа, запеченной паприкой и мятой

Ингредиенты:
300 г отварной крупы киноа,
2 сладких перца,
пучок свежей мяты,
пучок свежей петрушки,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. бальзамического уксуса,
сок 2-3 лимонов.

Приготовление:
1. Порежьте перец на четвертинки и замаринуйте в бальзамическом уксусе с небольшим количеством соли на 10 минут. Запекайте на решетке для гриля около 15 минут (можно и в духовке). Самое главное - не перепечь, чтобы не размяк. Нарежьте готовый перец.
2. Мяту и петрушку измельчите.
3. Затем смешайте все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Рецепт от Žalioji dėžutė