ШВЕДСКИЕ «МЯСНЫЕ»‎ ШАРИКИ

На 2 порции:

• 100 г Urtekram экологической зеленой чечевицы,
• 360 мл воды,
• 70 г овсяных хлопьев,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1 луковица,
• 4 зубчика чеснока,
• 160 г грибов,
• 2 чайные ложки Lebensbaum экологического тмина,
• ½ чайные ложки Lebensbaum экологических семечек фенхеля, 2-3 столовые ложки соевого соуса,
• 20 г свежей петрушки,
• соль и перец по вкусу

ДЛЯ СОУСА:

• 240 г овощного бульона,
• 400 г Ecomil экологических кокосовых сливок,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 1 чайная ложка Дижонской горчицы,
• 1 чайной ложки чесночного порошка,
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала,
• 2-3 столовые ложки воды

1. В кастрюлю налить 360 мл воды и варить чечевицу 20 минут, процедить.
2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавить мелко нарезанный чеснок, обжаривать еще 1 минуту, затем добавить нарезанные грибы, тмин и семена фенхеля, тушить 3-4 минуты, пока грибы не станут золотисто-коричневыми.
3. В кухонном комбайне измельчите овсяные хлопья в крупную муку. Затем добавить отварную чечевицу, обжаренный лук, чеснок, грибы, нарезанную петрушку, соевый соус, соль и перец.
4. Взбейте до тех пор, пока смесь не будет хорошо перемешана, но все еще будет иметь видимую текстуру.
5. Разогрейте духовку до 175 °C температуры.
6. Смоченными руками сформировать шарики примерно 3-4 см, которые выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Шарики смазывают маслом и выпекают 25-30 минут.
7. Приготовьте соус. Поместите все ингредиенты соуса, кроме кукурузного крахмала и воды, в сковородку и нагрейте.
8. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы не было комочков. Добавьте соус и перемешайте до кремообразного состояния и загустения.
9. Когда шарики испекутся, добавьте их в соус. Подавать с макаронами или картофельным пюре.