Тарт с брокколи

На 4 порции:
Готовое у использованию слоеное тесто (или вы можете приготовить сами: 200 г муки, 100 г веганского маргарина или масла, 1 яйцо или заменитель яиц (яйца также можно заменить тофу) и щепотка соли),
2 брокколи,
1 лук-порей,
гладкий тофу,
200 мл миндального или другого растительного крема (кулинарного, например, EcoMil),
масло для жарки,
соль и перец.

Выложите слоеное тесто в форму так, чтобы его края были приподняты. Выпекайте 10 мин. при 200ºC в духовке.

Нарежьте лук-порей и немного обжарьте, пока слегка не подрумянится. Разберите брокколи измельчить на более мелкие соцветия и варите 5 мин. в слабосоленой воде. Отварив, сцедите воду. Выложите лук-порей и брокколи на тесто.

В миске смешайте шелковый тофу и миндальный крем (сливки). Добавьте соль и перец по вкусу (измельчите, если используете зерна). Залейте тесто и овощи.

Запекайте в разогретой духовке при 180°C около 30-40 минут.

Рецепт с www.ecomil.com