Веганские блины без глютена
«Безгрешные» блины. Без молока, яиц и даже без глютена. Бананы придают им приятную и мягкую консистенцию, в то время как пшеница заменяется пропорцией гречневой и мукой из бурого риса. Мы почувствуем ароматную пряность хлеба, но она полностью исчезнет в «перине» из кокосовых сливок и кислых ягод. Если вы будете готовить их с утра, то крем можете приготовить накануне вечером. Смазанная им башня таких блинчиков сведет с ума ваших домочадцев!
Ингредиенты (примерно на 5 сковороды):
1 стакан необжаренной гречневой крупы, перемолотой в муку (можно использовать уже молотую),
½ стакана муки из бурого риса,
2 столовые ложки кукурузного крахмала,
2 ч.л. пекарского порошка,
щепотка соли,
¼ чайная ложка корицы,
1,5 стакана миндального молока,
2 чайные ложки кленового сиропа,
½ чайной ложки ванильного экстракта (или по вкусу)
2 мелко нарезанных банана
Как готовить:
1. Если вы сами будете измельчать гречневую крупу в муку, воспользуйтесь сверхмощным блендером или кофемолкой. В большую миску насыпьте гречневую муку и другие сухие продукты: рисовую муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль и корицу.
2. В другой миске смешайте миндальное молоко, кленовый сироп и ванильный экстракт. Затем перелейте это в емкость с сухими продуктами и хорошо перемешайте.
3. Добавьте мелко нарезанные бананы, снова тщательно перемешайте и жарьте. Блины переворачивайте тогда, когда увидите пузырьки.
4. Особенно вкусно с кокосовым кремом и кислыми ягодами.
Для рецепта Для рецепта понадобится
