Idandamine on lihtne viis endale värsket ja vitamiinirikast toitu kasvatada. Idandada saab seemned, kaunvilju ja teravilju. Idanemise käigus tekib juurde amino- ja küllastamata rasvhappeid, vitamiinide sisaldus kasvab. Idanevad seemned siseldavad suures koguses fosforid, kaaliumi, rauda, magneesiumi jt. Lisaks ka kiudaineid.
Idandamiseks sobilikud on näiteks kõrreliste seemned: nisu, rukis, oder ja kaer. Kõige rohkem idandatakse aga kaunvilju: läätsed, mungoad, herned. Söödavaid idandeid saadakse ka päevalille, linase, kurgi, kõrvitsa, tatra jt taimede seemnetest. Kõige kergemini idandatavad on lutsern ja munguba.
Idandamine võtab keskmiselt 3-5 päeva. Idandamiseks kasutatakse erinevaid meetodeid. Mullameetod hõlmab idude mulla sisse istutamist, seejärel tuleb panna mulla ja idudega nõu otsese päikese eest varjatud, kui soojasse kohta. Purgimeetodil pannakse idud purki, lisatakse veidi vett ja lastakse seista üleöö, järgmisel päeval tuleb vesi ära kallata. Oluline on, et purgil oleks spetsiaalne kaas või selle asemel marl, mis laseb niiskust ja õhku läbi. Viimaseks idandamise meetodiks on kasvuhoone meetod - Idandamine toimub spetsiaalses mitmekordses anumas, mille korrustele võib panna seemneid samast või erinevatest sortidest.
