Seemned on väga toitainerikkad ning igapäevasel toidulaual olulisel kohal.
Seemnete valik on piisavalt suur, et leida hõlpsasti üles täpselt need, mis vastavad sinu maitsele ja vajadustele. Neid on mõnus süüa nii eraldi kui ka mitmesugustes roogades ja vahepalana. Oluline on valida ökotaludes kasvatatud kvaliteetsed seemned ning mitte unustada neid tarbida mõõdukas koguses.
Ökoloogilised mooni-, päevalille-, kõrvitsa- ja seesamiseemned sobivad suurepäraselt nii leiva kui ka magusate ja soolaste küpsetiste hulka. Rikasta võileiba või keedetud kartuleid purustatud ökoloogiliste lina- või kanepiseemnetega. Seemned sobivad suurepäraselt ka erinevate salatite maitsestamiseks.
Röstitud seemned on suurepärane avastus neile, kes hoolivad täisväärtuslikust toitumisest. Ökoloogilised amarantiseemned sisaldavad eriti palju kiudaineid ja on ka suurepäraseks valguallikaks.
Kvaliteetsed ökoloogilised seemned on tavalisest parema toiteväärtusega, aga ka maitsvamad. Vali seega toidulaua rikastamiseks mõeldud seemned hoolikalt. Maitseaineriiulil tasub hoida ökoloogilisi vürtsköömneid, koriandrit, mustköömneid ja põld-lambaläätse seemneid.
