Kõrvitsaid eelistatakse Austrias ja Sloveenias. Maitse Austria mahepõllunduse ettevõtetes kasvatatud kõrvitsaseemneid ja veendu ise nende erakordses kvaliteedis.
Kõrvitsaseemned sisaldavad palju organismile vajalikke aineid - valku, mikroelemente. Kõrvitsaseemnete röstimisel tuleb esile nende aroom ja maitse, kuid tasub meeles pidada, et kuumutamine vähendab nende toiteväärtust.
Küllastunud ja kõrge kalorsusega kõrvitsaseemned võivad saada toitvaks suupisteks, samuti täiendavad ja mitmekesistavad erinevaid roogasid. Krõbedad seemned sobivad ideaalselt suppide maitsestamiseks, kuna need annavad nii maitset kui ka toiteväärtust. Näputäis suuri kõrvitsaseemneid rikastab erinevaid salateid. Lisa seemneid leivale ja mitmesugustele muudele küpsetistele.
