Hispaania salvei (tšiia) seemneid kasutasid asteegid, maiad ja muud Ameerika hõimud juba 4000 aastat tagasi. Tšiiaseemned olid (ja on siiani) nende hõimude üks peamisi toite.
Tšiiat kasutatakse seemnete kujul, neist jahvatatakse jahu ja pressitakse õli. Need on traditsioonilises meditsiinis kõrgelt hinnatud.
Maitsvaid tšiiaseemneid saab lisada ükskõik millisesse retsepti, muutmata selle maitset. Tšiiatarretist saab kasutada rasva asendajana erinevates roogades. Proovi näiteks asendada pool võid (õli / margariini) tšiiatarretisega. Maitse jääb samaks või muutub veelgi paremaks.
Niisutatud seemned tekitavad enda ümber tarretise, mis ei muuda toidu maitset. See meenutab veidi kisselli. Tšiiaseemnete lisamisega õhtul kookospiima või mõne muu taimse piima sisse saad hommikuks maitsva, tervisliku suupiste või magustoidu. Kui seemned on segatud siidise tofu, banaani või mangoga, saad jogurtitaolise magustoidu / suupiste.
Need tšiiaseemned sobivad idandamiseks. Enne idandamist ei ole vaja neid pikka aega vees leotada, ainult seni, kuni moodustub tarretis. See idaneb 4-7 päeva jooksul, sõltuvalt toatemperatuurist ja kasvatatavate seemnete suurusest. Idandada niiskele vatile, riidele, paberrätikule või taldrikule, mida tuleb piserdada iga päev (2 korda päevas) veega. Pärast saagikoristust idanevad samad seemned jälle. Väga maitsev on panna idud salatitesse, võileibadesse või smuutidesse. Maitsev kõigega!
