Tofu juust on valmistatud sojaubadest. Nagu ka muud sojatooted, on see suurepärane taimse valgu allikas. Tofu ei sisalda loomset rasva, seega sobib see taimetoitlastele, veganitele ja laktoositalumatutele. Tofu on eriti rohkelt kasutuses idamaade köökides.
Neutraalse maitsega tofu juust imab endasse kastmete, suppide, hautiste ja marinaadide maitse. Tänu väga laiale kasutusvõimalusele sobib tofu juust suurepäraselt köögis katsetamiseks. Seda saab küpsetada, lisada suppidele ja hautistele, maitsestada salatiteid, valmistada magusaid ja soolaseid roogasid ning kasutada võidena. mitmekesista oma toitumist valmis söömiseks tofu toodetega. Hautatud tofutükid võivad olla toitvaks suupisteks või maitsvaks lisandiks salatitele, hautistele ja praetud köögiviljadele.
Siiditofu on valmis söömiseks. See toode paistab silma oma kerge konsistentsi poolest. Kõige tervislikuma tofu valimiseks eelista toodet, mis on valmistatud sertifitseeritud ökofarmides kasvatatud sojaubadest, nii võid olla kindel, et soja ei ole geneetiliselt muundatud. Pärast avamist tuleb tofut hoida külmkapis ja tarbida mõne päeva jooksul.
