Kikerherned muutuvad järk-järgult sama tavaliseks kaunviljade saagiks kui herned või oad. Neid on tõesti lihtne armastada, kuna need on väga väärtuslikud taimse valgu allikad.
Kikerherned on täisväärtuslik toode, mis sobib suurepäraselt hautiste, suppide, salatite ja muude roogadega. See on hummuse ja falafelite kõige olulisem koostisosa.
Kikerherneid saad ise leotada või osta neid söömiseks valmis kujul. Viimast eelistatakse üha rohkem, kuna kikerherneste keetmine on üsna pikk protsess. Kikerherneid on soovitatav enne keetmist leotada vähemalt 12 tundi vees, leota värskes vees ja keeda 40-50 minutit. Ehkki protsess tundub pikk, ei valmista maitse pettumust - pärast värskelt keedetud kikerhernestest valmistatud hummuse maitsmist tunned kohe maitse erinevust.
Kui valite konserveeritud kikerherned, eelistage suhkrulisandita toodet. Pärast avamist hoia külmkapis ja kasuta mõne päeva jooksul.
