Ubade valik on nii suur, et vajadusel saad valmistada terve nädala jooksul erinevaid ube.
Või oad, mustad oad, jaapani oad, mungoad on osa laiast oaperekonnast. Neile, kes hindavad ubade traditsioonilist mahedat maitset, on soovitatav kapis hoida valgeid võiubasid. Neile, kellele meeldib uusi maitseid avastada, tasub proovida jaapani või mungubasid. Kõik oad erinevad oma kuju, värvi ja maitse poolest kuid on oma toiteväärtuse poolest sarnased - neis on palju valku ja kiudaineid, vähe suhkrut ja rasva.
Konserveeritud ubade purgi avamine on tõesti palju kiirem ja lihtsam kui nende leotamine ja ise valmistamine. Mõeldud, tehtud - pole siiski vaja nii palju vaeva näha, õhtul või tööle minnes tuleks oad külma vett valada ja pärast ubade päevast leotamist need keeta. Värskelt valmistatud ubade maitse on võrreldamatult rikkalikum. Kui unustad oapurgi sulgeda, valmista võrratud oad, mida pole enne keetmist leotatud. Muide, paljud ökoloogilised oad sobivad ka idandamiseks.
