Ökoloogilise elu algus | LIVIN

Rahvusvaheline kampaania ÖKOLOOGINE SEPTEMBER (inglise keeles Organic September) toimub juba 13. aastat. See on pühendatud ökoloogilise ja säästva eluviisi, säästva põllumajanduse ja mahepõllumajanduslike toodete tarbimise propageerimisele. Ühendkuningriigist alguse saanud roheline laine on levinud ka teistesse riikidesse, kus ökoloogia teemale pööratakse igal aastal erilist tähelepanu. Eesti pole erand. Ökoloogilise eluviisiga käib kaasas palju müüte: see on liiga kallis; see on kättesaamatu, sest supermarketite tootevalik pole kuigi lai; selle nimel tuleb liiga paljust loobuda; enda uue valdkonnaga kurssi viimine on liiga aeganõudev; me ei päästa oma valikutega kogu maailma ja nii edasi. Lükkame need müüdid kähku ümber ja kutsume teid koos LIVINiga ÖKO-SÜGISESSE sukelduma. LIVIN, Baltimaade suurim mahe- ja tervislike toiduainete kett, pakub enam kui 3000 erinevat toodet, millel pole mitte ainult mahepõllumajanduslik sertifikaat, vaid mille koostist, toiteväärtust, tootja kvalifikatsiooni ja maitset on hoolikalt hinnanud LIVINi ekspertidest koosnev meeskond.

Viis igapäevast toodet, mis peaksid olema ökoloogilised

Kui radikaalne elustiili muutmise väljakutse minna täielikult üle mahetoidule tundub liiga drastiline, julgustame teid alustama väikeste sammudega, mis on parim investeering teie ja teie pere tervisesse. Meie ütleme, et roheliselt elada on lihtne, ja tõestame seda praktiliste soovitustega. Teades, kuidas kasvatatakse tavapärastes põllumajandusettevõtetes kariloomi ja kodulinde ning kuidas tera-, köögi- ja puuvilju kasvatatakse rekordilise kiirusega, ennekõike soovitame valida oma igapäevasele lauale mahetoitu, näiteks liha- ja piimatooted, puu- ja köögiviljad. Ühed on mures maitse ja toiteväärtuse pärast, teised kasvatusprotsessi vastutuse ja jätkusuutlikkuse pärast, kolmandad keskkonnateemade pärast, kuid valides igapäevaselt värske ja maheda toidu, saavutatakse kõik need eesmärgid koos. Tuntud arsti ja loodusmeditsiini propageerija Edward Groupi andmetel sisaldavad orgaanilised puu- ja köögiviljad 27% rohkem C-vitamiini, 21,1% rohkem rauda, 29,3% rohkem magneesiumi, 13,6% rohkem fosforit ja 18% rohkem polüfenoole.

Lisaks värskele toidule on veel viis väga olulist igapäevaste toodete rühma, mille valikul soovitame eelistada mahedat toodangut. Paljud inimesed söövad ja joovad neid tooteid iga päev rohkem kui üks kord - need on sagedasti tarbitavad tooted, mille kvaliteedile ja puhtale tootmisprotsessile tuleks pöörata erilist tähelepanu. Saage teada, mis need on ja miks on mahedus nende valikul nii oluline.

1. TERAVILJAD

Paljud pered alustavad oma päeva kaerahelbe- või teraviljapudruga, müsli või hommikuhelvestega. Maitsev, täisväärtuslik, toitev, kuid kas see on tõesti alati tervislik? Pole saladus, et tavalisi teravilju, eriti kaera, riisi, nisu ja maisi, pritsitakse ohtralt pestitsiidide ja glüfosaadiga - nii hävitatakse umbrohtu ja kahjureid ning eesmärk on mõjutada põllukultuuride saagikust. Nende põllukultuuride pritsimine võib suurendada vähi, maksa-, neeru-, endokriin- ja reproduktiivsete häirete riski.

• Mahepõllumajanduslikult kasvatatud teraviljakultuuride puhul on pestitsiidide kasutamine keelatud;
• Glüfosaadi laialdane kasutamine teraviljatootmises pärineb 1974. aastast ja nõudlus on viimastel aastakümnetel kasvanud 10-15 korda. Glüfosaati leidub toidus, õhus, vihmas, pinnavees ja isegi inimveres. Kuigi selle kasutamine põllumajanduses on rangelt reguleeritud, näitas Saksamaa Umweltbundesamt Robert Kochi instituudi viis aastat tagasi läbi viidud uuring, et glüfosaat võib koguneda ka inimkehasse;
• Ökoloogilisel teraviljal on kõrgem toiteväärtus, sest mahepõllumajanduses kasutatavad lahendused toetavad paremat mullastruktuuri ja toitainete omastamist;
• Ökoloogilised teraviljakultuurid ei tohi olla geneetiliselt muundatud. Mahepõllumajanduse põhimõtted ja eeskirjad keelavad geneetiliselt muundatud organismide (GMO) kasutamise mahesertifikaadiga taludes;
• Mahepõllumajandusettevõtetes, eriti biodünaamilistes põllumajandusettevõtetes, kasvatatakse erinevaid taimeliike, mis suudavad ellu jääda ilma intensiivsete kemikaalideta. Nende saagikus on tavaliselt väiksem, kuid maitse rikkalikum;
• Traditsiooniliselt teraviljakultuuride kasvatamiseks kasutatavad pestitsiidid muudavad suuremates kogustes organismi sattudes toidu ainevahetust. Need kogunevad organismi samamoodi kui kõik teised toidust saadud ained.

2. PÄHKLID

Mandlid, pekaanipähklid, kreeka pähklid - suurepärased toitvad suupisted, mis rikastavad organismi valkude, rasvade, kiudainete, mineraalainete, vitamiinide ja antioksüdantidega, kuid pähklite kasulikkus sõltub ka nende kvaliteedist. Pähkleid tuuakse Baltimaadesse rohkem kui 30 erinevast riigist üle maailma, kus neid kõikjal erinevalt kasvatatakse, korjatakse ja töödeldakse. Mahesertifikaat on ehe tõestus, et olenemata päritoluriigist on pähklite eest istutushetkest kuni kliendini jõudmiseni korralikult hoolitsetud. Soovitame valida originaalpakendis pähklid - nii teate, et need on steriliseeritud ja nõuetekohaselt säilitatud spetsiaalsete lahustega, mis säilitavad kõik väärtuslikud koostisosad ja kaitsevad neid hallituse ja oksüdeerumise eest.

• Pähklid sisaldavad antioksüdante: fenoolid, flavonoidid ja polüfenoolid. Põllumajandus- ja toidukeemia ajakirja (inglise keeles Journal of Agricultural and Food Chemistry) uuringud näitasid, et portsjon mandleid sisaldab samasuguse koguse polüfenoole kui tassitäis keedetud brokolit, kuid kõige suurema kasu saamiseks tuleks valida orgaanilised pähklid, milles on säilinud kõik kasulikud ained ning mis on töötlemata ja kemikaalivabad.
• Pähklid on liigitatud tugevaks allergeeniks, kuid pole ebatavaline, et pähkliallergia kaob pärast mahepähklite sööma hakkamist ning selgub, et allergeeniks pole mitte pähklid, vaid kemikaalide jäägid.
• Mittemahepähklitel (eriti kreeka pähklitel ja sarapuupähklitel) esinevad sageli ohtlikud hallitusseened, mis ei ole alati palja silmaga nähtavad. Pähklite mahepõllumajanduslik kasvatamine vähendab keemiliste väetiste ja pestitsiidide kasutamist, mis on sageli peamised hallitusseente tekitajaid. Ökoloogilistel pähklitel on tugevam „immuunsüsteem“ - neid ei ole kasvatamise ajal kunstlike vahenditega tugevdatud, seega on nad keskkonnastressi suhtes vastupidavamad.

3. KOHV

Kohv - kuum jook, milleta on meie igapäevast elu raske ette kujutada. See on üks maailma enimmüüdud jooke. Sage kohvi joomine nõuab erilist tähelepanu selle kvaliteedile. Miks?

• Tavapärane tööstuslikult kasvatatud kohv on üks kõige rohkem pestitsiidide-fungitsiididega (seeni, viirusi ja baktereid hävitav kemikaal) pritsitud põllukultuure, ja mis kõige hullem, need imenduvad hästi. Kohvipuud kasvavad seal, kus on soe ja niiske, ning nendes tingimustes areneb ja kasvab ka hallitus. Mahekohvi kasvatatakse väikestel aladel teiste puude vahel (varjus) ja seetõttu on see võimeline kasvama ilma fungitsiidideta;
• Mahekohvi kasvatamiseks peab muld olema vähemalt viis aastat kemikaalivaba. Keemilised väetised, GMO-d (geneetiliselt muundatud organismid), pestitsiidid ja keemiline töötlemine ei ole lubatud;
• Ökoloogilist kohvi korjatakse käsitsi. Nii jäävad kohvioad terveks, 100% ökoloogiliseks ning ei segune ladustamise, transpordi ega röstimise ajal töödeldud ubadega - kõik tootmisahela lülid on jälgitavad;
• Maheda kofeiinivaba kohvi valmistamisel kasutatakse ainuõiget kofeiini vabastamise protsessi, mis on jätkusuutlik ja milles ei kasutata keemilisi lahusteid. Tavaliselt kasutatakse ökoloogilisest kohvist kofeiini eemaldamiseks ainult vett, aega ja temperatuuri.

4. TEE

Kui mõnus on jahedatel sügisõhtutel nautida tassi aromaatset teed! Vaid üks lonks paljastab armastusega kasvatatud tee soojuse, hubasuse, meeldiva aroomi, maitse ja kasulikud omadused. Kõik see on halva kvaliteediga tee puhul võimatu - ärge oodake tervisele väärtuslikku kasu.

• Mahepõllumajanduslikult kasvatatud teed on unikaalse, erksama ja naturaalsema maitsega, sest neid kasvatatakse ilma keemiliste väetiste ja pestitsiidideta ning hoolikalt valitud aladel, mis sobivad nende kasvatamiseks kõige paremini;
• Odavate teede valmistamisel leotatakse ürte sageli mitmesugustes kemikaalides, need on kunstlikult maitsestatud, poolsünteesitud - see mõjutab suuresti maitset, lõhna ja väärtust;
• Teetaimed kipuvad pinnasest ja veest koguma fluoriidi, raskemetalle ja muid toksiine, seetõttu on puhas keskkond puhta ja kvaliteetse tee eelduseks. Mahesertifikaat tagab nii puhta kasvukeskkonna kui ka muud protsessid, mis eelnevad tee kliendini jõudmisele;
• Roheline tee on siinkandis kõige populaarsem, sest selles on palju antioksüdante. See kehtib eriti Jaapani orgaanilise rohelise tee kohta, millest vaid 1% eksporditakse üle kogu maailma laiali. Seega, jaapani tee haruldane ja orgaaniline jaapani tee veelgi haruldasem, kuid leiate selle siiski LIVIN e-poest;
• Kui valite kottidesse pakitud tee, võib mõnikord tunda omapärast maitset - paber või isegi liim mekki. Veendumiseks lihtsalt keetke üks tühi kott ja maitske. Mõned teekotid võivad eraldada ohtlikke ühendeid, eriti kui need on valmistatud sünteetilistest polümeeridest nagu nailon, termoplast, PVC või polüpropüleen ja tugevdatud metallelemendiga. Lisaks võib keev vesi aidata eraldada teekotist tervisele ohtlikke ühendeid. LIVINi ökoloogilise tee tootjad pööravad suurt tähelepanu pakendamisele - võite olla kindel, et need teekotid ei sea teie tervist ohtu. Näiteks Saksa tootja Lebensbaumi teed on pakendatud keskkonnasõbralikult ja nende looduslikust kiust teekotid on komposteeritavad.

5. ŠOKOLAAD

Ja lõpuks šokolaad - see maitsev, rikkalik ja kvaliteetne delikatess on teie maitsemeelele tõeline maiuspala. Sama ei saa öelda masstoodangu šokolaadi kohta, mis on täis suhkrut, kunstlikke lõhna- ja maitsetugevdajaid ning lõhna- ja maitseaineid, ning millest vaevalt kvaliteetseid ja säästvalt kasvatatud kakaoube leiate.

• Väike kakaouba sisaldab suurel hulgal kasulikke toitaineid: magneesiumi, rauda, oomega-3- ja oomega-6-rasvhappeid. Aga kui palju neist järele jääb, kui kakaopuid kasvatatakse saastunud aladel ja neid pritsitakse saagikuse parandamiseks kemikaalidega?
• Tavapärased (mittemahe) kakaopulbri oad kasvatatakse masstootmiseks, mille puhul kasutatakse kõrge temperatuuri röstimist ja töötlemist. See muudab ubade molekulaarstruktuuri, vähendades nende toiteväärtust ja ensüümide sisaldust kuni 90% võrra;
• Mahekakao kasvatatakse eetilistes farmides. Oad kääritatakse ja röstitakse kergelt, tavaliselt päikese käes. Selline „külmtöötlus“ võimaldab säilitada antioksüdante, mineraalaineid ja häid rasvu, mis suurendavad oluliste toitainete imendumist;
• Mahešokolaadi valmistamisel kasutatakse orgaanilisi kakaoube, roosuhkrut ja muid koostisosi, näiteks piima või vanilli. Tootjatel ei teki kiusatust toota kvaliteetseid kakaoube koos muude madala kvaliteediga koostisosadega, nagu emulgaatorid, laktoos ja taimerasvad.

Tuginedes LIVINi 16 tegutsemisaastale mahe- ja tervislike kaupade müüjana tunnetame turu pulssi ning pidevalt kasvavat nõudlust tervisliku, puhta koostisega ja inimsõbralike toodete järele. Üha enam inimesi teeb teadliku valiku elada tervislikumalt ja säästvamalt ning olla parem oma kehale ja keskkonnale. Asendage vähemalt eespool nimetatud igapäevased tooted orgaaniliste toodetega ja tunnete kindlasti erinevust - teie keha ja Maa tunnevad selle otsuse üle rõõmu.