Ökoloogiliste põllumajandusettevõtete eelised inimestele ja nende elukeskkonnale

Muutuvad toitumisharjumused tingivad muutusi turule tulevates toodetes ja seega ka nende toodete tootmisviisis. Mida rohkem teadlikke valikuid inimesed teevad, seda rohkem keskkonda mõjutatakse. Mõtlemine sellele, mida sööme, milliseid tooteid kasutame ning kuidas need keha ja keskkonda mõjutavad, on sageli esimesed sammud teadlikkuse suunas. Seega on üha rohkem tootjaid hakanud tootma ökoloogilisi tooteid, aidates meie keskkonnal (maa, vesi) aastatepikkusest reostusest taastuda.

Ökoloogilised talud

Ökoloogiline põllumajandus tähendab eelkõige teistsugust suhtumist oma tegevusse ja keskkonda.

Inimesed, kes sellega tegelevad, mõtlevad kaugemale kui toode ja selle koostisosad, kaugemale kui maitse, mis on lihtsalt võrreldamatu (milles on peaaegu naturaalselt kasvatatud puu- või köögiviljad, ja kus on toode kemikaalidega lõhutud!), ning kaugemale kui pinnase ja vee reostamine.

Räägime ökoloogilisestest põllumajandusettevõtetest, nende eelistest ja praegustest probleemidest lähemalt Guoda Azguridiene’iga. Ta on üks naturaalsete ja ökoloogiliste toodete kaubandusketi Livin asutajatest ja omanikest ning raamatute „Toit: mida teeme sellega meie ja mida see meiega teeb“ ja „Kosmeetika: mida teeme sellega meie ja mida see meiega teeb“ autor.

Puhaste seemnete eelised või geneetiliselt muundatud organismide mõju inimeste tervisele ja keskkonnale

Esiteks, „(...) ökoloogilised põllumajandusettevõtted kontrollivad oma seemneid rangelt geneetilise muundamise suhtes,“ märgib Guoda.

Geneetiliselt muundatud tooted kujutavad endast teadaolevalt ohtu nii meie tervisele kui ka keskkonnale.

Geneetiliselt muundatud toit võib sisaldada uusi ja ebatavalisi valke, mistõttu teadlased ning arstid kardavad, et selliste geneetiliselt muundatud toitude tarbimine võib põhjustada allergiate puhkemist.

GMO-d on ka ühe kasutatava herbitsiidi, glüfosaadi, allikas. Glüfosaat on juba mitmes uuringus tunnistatud kantserogeeniks, mis soodustab verevähi teket ja rinnavähirakkude kasvu. See on ka sisesekretsioonisüsteemi kahjustav aine. Registreeritud on 39 glüfosaati sisaldavat herbitsiidi. Üks neist on Roundup, mis on tuntud ja paljude põllumajandustootjate poolt sageli kasutatav toode. Glüfosaat ise avastati 1960. aastatel Vietnamis torupuhastusvahendina.

Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on teatanud, et glüfosaadi kasutamine enne saagikoristust jätab kemikaali toodetele ja loomasöödas leiduvad jäägid satuvad munadesse, lihasse ja piima.

Keskkonnaohud on järgmised: geneetiline saastumine, geenide kontrollimatu levik keskkonnas, resistentsete kahjurite ja umbrohtude teke ning ohud bioloogilisele mitmekesisusele. Mesilased surevad massiliselt (2014. aastal hukkus suurte geneetiliselt muundatud põllukultuuride kasvatamise tõttu Kanadas 37 miljonit mesilast) ning liblikate ja lindude populatsioonid varisevad kokku.

See näitab, et geneetilist saastumist ei saa vähendada ega kõrvaldada: geneetiliselt muundatud organisme on võimatu hävitada, kui need mõnikord siiski ohtlikuks peaksid osutuma.

Ja kuigi teadlased väidavad, et geenitehnoloogia võimaldab õilsate eesmärkide saavutamist, ei tundu taimede loomine steriilsete seemnetega siiski õilis, sest põllumajandustootjad kaotavad võimaluse oma seemneid omada. See tähendab, et nad on sunnitud igal aastal kallist seemet monopoolsetelt ettevõtetelt ostma.

„Seemnetootmine on tohutu tööstus. Oma seemnete müük on juba keelatud. Minu arvates on see kohutav piirang, sest neil ei saa isegi järelturgu olla. Ja samas on see omamoodi hukkamõist,“ ütleb Guoda.

Ja nende taimede loomupärane resistentsus pestitsiidide suhtes ei vii mitte pestitsiidide kasutamisest loobumiseni, vaid pigem kahjulike ainete kasutamise suurenemiseni.

Seega tarbime tooteid, teadmata täpselt, kust need pärinevad või milliseid lisandeid need võivad sisaldada. Me võime süüa kalageenidega tomatit või osta geneetiliselt muundatud söödaga toidetud loomade liha, mune, piima ja muid tooteid, kuid etikettidelt seda infot ei leia. Praeguste nõuete kohaselt tuleb geneetiliselt muundatud koostisosade olemasolu tootes deklareerida ainult siis, kui nende kogusisaldus ületab 0,9 protsenti.

Selle taustal näeme selgelt, kui oluline on puhas seeme puhta ja tervisliku toidu kasvatamiseks.

Põhimürkidest loobumine

„Ökoloogilistes põllumajandusettevõtetes ei tohi kasutada pestitsiide ja lämmastikväetisi, mis on peamisteks mürkideks.

Ja nende naturaalseks kemikaalivabaks kasvatamiseks (seda proovinud inimesed teavad, et see ei ole nii lihtne), on vaja vastupidavamat sorti. Reeglina on need vanemad taimesordid, mida valik on võimalikult vähe mõjutanud.

Väga ilmne näide on aiad. Leedus tavaliselt ökoloogilisi õunu ei kasvatata, sest öeldakse, et see ei tasu end ära, ja need, kes neid kasvatavad, ekspordivad oma toodangu. Ja neid on väga vähe, sest sellisel juhul on vaja kasvatada erinevat sorti õunu,“ ütleb Guoda.

Ökoloogilistes põllumajandusettevõtetes on teistsugused kahjuritõrjemeetmed. Need tooted põhinevad naturaalsetel koostisosadel, nagu tsitrusviljad või neem (inglise keeles Neem), samuti sellistel abilistel nagu koirohi, nõgesed ja teised, mis meie naabruses kasvavad.

Võime rõõmustada selle üle, kui palju meil oma riigis veel on. Maitseme vanaemade või emade poolt armastusega kasvatatud kurki või tomatit, mis on täis maa mahlu ja päikeseenergiat ning mis on kasvatatud veel suhteliselt puhtas maas. See maitse pole mitte ainult meie mälestustes, vaid meil on ka praegu võimalus noppida täiuslikult lõhnav õun sajandivanuselt õunapuult.

„Ja ometi on maailmas riike, kus neid vanu õunapuid pole kunagi nähtud, nad on lihtsalt välja surnud,“ jagab Guoda oma teadmisi.

Need inimesed, kes on aru saanud, millises kurvas olukorras me oleme, loovad seemnepankasid. See tagab, et neil oleks seemnetest vähemalt proov, et nad saaksid neid päästa ja ei kaoks võimalus ühel päeval õunapuid kasvatada.

Teistsugune tootmine, teistsugune toode

Lisaks piirangutele põllumajanduses on ökoloogilisel tootmisel palju piiranguid ka töötlemisele, mis ei mõjuta mitte ainult toote kvaliteeti, vaid ka keskkonda. Sünteetiliste lisaainete kasutamist ei toetata enam sünteetiliste toidulisandite tootmisel.

„Kui tavapärane tootmine lubab sadu ja tuhandeid toidulisandeid, siis ökoloogiline tootmine lubab vaid kümneid, mida on sadu kordi vähem. Seega võime kindlad olla, et E-sid ei ole, ja kui on, siis on need selgelt välja toodud - nagu kurkum või peet värvainena, need on naturaalsed toidu lisaained,“ ütleb Guoda.

Samuti näeme, et ökoloogilised põllumajandusettevõtted kasutavad endiselt tööstuslikke tootmisviise.

„Jah, kuid see on ainus viis masside toitmiseks. Paljud inimesed elavad linnades ja ka neid tuleb toiduga varustada. Ja sageli tahavad nad süüa toitu, mis on vähemalt ühe või kahe sammu võrra parem, sest see päästab paljude inimeste tervist.

Muidugi on neid, kes kasvatavad oma toitu ise, kasutades traditsioonilist või naturaalset põllumajandust, kuid enamasti on see mõeldud vaid enda ja oma pere tarbeks, ja oleks naiivne arvata, et kõik seda teeksid,“ ütleb Guoda.

Seega, kuigi tootmine on tööstuslik, pakub see inimestele võimalust tervislikumale toidu ja on palju keskkonnasõbralikum.

Ükskõiksus

„...ükski mõtlev inimene ei saa ümbritseva maailma suhtes ükskõikseks jääda,“ ütles Keneally.

Guoda ütleb, et ta puutub kokku ka suhtumisega, et pestitsiidid pole midagi erilist, sest saaki pritsitakse ainult üks kord. „Kuid põllumajandustootjatele esitatud metoodika näeb ette kolm kuni neli pritsimist aastas,“ mainib ta. Kuid isegi kui neid pritsitakse vaid üks kord, ei pruugi toidu sisse kuigi palju pestitsiide jääda, kuid kuhu läheb ülejäänud mürk? Need ei kao kuhugi - need imenduvad pinnasesse ja satuvad veekogudesse, mille kaudu me kõik seotud oleme. Nii on isegi need, kes neid ei kasuta, sunnitud selle reostuse tagajärgede all kannatama, tarbides nende mürkide jääkidega saastunud vett ja toitu.

Kas pole aeg oma ükskõiksus kõrvale heita ja muret tundma hakata?

Isegi kui ise ökoloogilist toodangut kasvatad, kas arvad, et oled globaalse saastatuse eest kaitstud, kui tuul võib kohale tuua pestitsiidide või muude kemikaalide pilve ja taevast langevad vihmapiisad võivad pärast kahjulike osakeste kümnete kilomeetrite kaugusel imendumist, sinu aia kogu selle „headusega“ üle kasta? Ja põhjavesi, mida ühendavad ühised allikad - sest kogu maa on üks organism nagu meie kehagi - kannab mürkaineid kaevudesse või turbasoodesse. Ja see on muutumas ülemaailmseks nähtuseks.

„Euroopas esineb ökoloogilistes põllumajandusettevõtetes üha enam eeskirjade eiramisi, mis on tingitud nende maale sattunud kemikaalijääkidest. Ja selle tõestamiseks ei ole isegi meetodeid, need on alles väljatöötamisel.

Me elame kemikaalide pilves ja need kemikaalid lähevad sinna, kuhu nad tahavad minna,“ jagab Guoda tänaseid probleeme.

Kas tõesti on vahet, kas kasutatakse vähem või rohkem mürgiseid aineid? Lõppude lõpuks, kui meie juba reostunud ja haiged kehad saaksid veel mürke, kas see aitaks neil paraneda? Kas arvad, et oleks suur erinevus, kui tarbiksime täiendava tilga või teelusikatäie mürki?

Lõppude lõpuks on maa elav organism ja meie kõigi kohustus on selle eest hoolitseda ning lasta puhastuda nii maal endal, kui ka taimedel ja veel.

„Kohtle maad hästi. Sa ei saanud seda oma vanematelt, vaid sinu lapsed laenasid selle sulle. Me ei päri Maad oma esivanematelt, me laename seda oma lastelt.“ - indiaanlaste ütlus.

Autor Donata Svirnelytė-Račkauskienė
2018. aastal avaldatud intervjuu veebilehel minfo.lt