Seesam (ehk harilik seesam) on iga-aastane rohttaim, mis arvatakse olevat pärit Aafrikast ja levinud hiljem teistesse troopilistesse maadesse. Variatsioone on mitmeid, kuid kõige hinnatum ja laialdasemalt kasutatav liik on India seesam (Sesamum indicum). Seemneid on mitmesuguses värvitoonis: pruun, kollakas, isegi mustvalge ning need on ümbritsetud kõva kreemja kestaga. Tavalised kauplustes kättesaadavad peaaegu valged seesamiseemned on juba kooritud ja nende kestad eemaldatud. Mustad seesamiseemned on kõige tavalisemad Kaug-Ida köögis, heledamad liigid on aga levinumad Läänes ja Lähis-Idas. Seesamit on juba pikka aega kasutatud maitseainena või õlina, samuti kosmeetikas ja isegi ravimiseks.
Seesamiseemneid peetakse vanimaks õlitaimeks. Iidsetes kultuurides kasutati iluprotseduurides, näiteks eriti pikalt on seesamiõli kasutanud India naised juuste ja naha toitmiseks. Kõik seesamiõli tüübid on koostise ja omaduste poolest põhimõtteliselt väga sarnased. Mõnes piirkonnas hinnatakse musta seesamiseemneõli (Sesamum indicum L). Selle maitse on ekspressiivsem kui teiste (kergete) seesamiseemnete puhul, kuid selle toiteomadused ja mõju organismile ei erine palju. Seesamiõli valimisel pole olulisem mitte liik, vaid õli kvaliteet - selle töötlemise ehk pressimise tehnoloogiad. Ainult külmpressitud õlil on eelpool mainitud omadused, seega ei tasu seda rafineerida.
Külmpressitud seesamiõlil on spetsiifiline mahe maitse ja aroom, mis mõnevõrra meenutab pähkleid. Nagu iga teinegi (mehaaniline) külmpressiõli, võib see olla pisut hägune. Ainult tehislikud (mineraalidest) ja rafineeritud õlid on täiesti selged, maitsetud ja lõhnatud. Ligikaudu 42% rafineerimata seesamiõlist koosneb polüküllastumata rasvhapetest oomega-6 (linoolhape), 40% monoküllastumata rasvhapetest, umbes 15% küllastunud, alfa- ja gamma tokoferoolidest, fenoolist (sesamoolist), lignaanidest, letsitiinist, fütosteroolidest. Hea E-vitamiini allikas - 100 g seesamiõli sisaldab umbes 80–90 mg gamma-tokoferooli, mis moodustab 7 korda E-vitamiini soovitatud päevasest kogusest. Külmpressitud seesamiõli on rikas mitmesuguste taimsete steroolide poolest - see sisaldab peamiselt beeta-sitosterooli (~ 60 mg / 100 g), kapesterooli (10-20 mg), stigmasterooli (~ 5 mg), Δ-avenasterooli (~ 7 mg). Taimsetel steroolidel on tõestatud toime vere kolesteroolitaseme alandamisel. See sisaldab ka A- ja B-vitamiinide kompleksi, mikroelemente: magneesiumi, tsinki, vaske, kaltsiumi, rauda. Õlil on suure antioksüdantide sisalduse tõttu pikk säilivusaeg.
Kuna seesamiõli on kerge tekstuuriga, imendub see kergesti, jätmata õlist tunnet. Väärib märkimist, et paljud inimesed kardavad kasutada õli kehahoolduseks, kuna väidetavalt ummistab see naha poore. Kuid ainult mineraalõli (valmistatud naftast), mis on kahjuks endiselt väga levinud, on kahjustanud vanima ja loodusliku kosmeetikatoote - loodusliku õli - mainet. Seesamiõli tungib sügavale nahka, aidates sel viisil viia toimeaineid, taimseid ekstrakte ja eeterlikke õlisid naha sügavamatesse kihtidesse. Sellel on soojendav toime, parandab vereringet ja puhastab nahalt mustuse. Seesamiõli on üsna hästi talutav ega ärrita nahka (kuid on ka erandeid - võib põhjustada allergiat). Nendest mainitud omadustest tulenevalt on seesamiõli eriti sobilik näo ja keha massaaži alusbaasiks, sobib isegi imikutele ja lastele.
See õli on üks peamisi rahvameditsiini vahendeid Indias. Ajurveedas on see äärmiselt soovitatud igapäevaseks hommikuseks kehamassaažiks. Õlimassaaž kaitseb lihaste jäikuse, kuiva naha, erinevate nahahaiguste eest. Annab kehale jõudu, ühtlustab doshasid. Sellist massaaži on väga kasulik teha igal hommikul, kuid kiirel ajal võiks seda teha vähemalt kaks korda nädalas või iga kolme päeva tagant 5-10 minutit. Nädalavahetustel saad rohkem aega massaažile kulutada (umbes 20-30 minutit). Pärast massaaži on kasulik lõõgastuda ja vanni minna. Suurepäraste omadustega seesamiõli on nahale palju parem kui kreem või ihupiim. Õhtul on soovitatav esmalt mõni minut õliga õrnalt pead masseerida. Peamassaaž kaitseb peavalude eest, hoiab ära juuste väljalangemise, kiilaspäisuse, hoiab ära unetuse, närvisüsteemi haigused ja sensoorsed talitlushäired. Pärast pea masseerimist õliga on kasulik masseerida teisi kehaosi õrnalt hõõrudes (dr Partap Chauhan „Ajurveeda. Elu- ja terviseteadus“, 2006). Pärast õhtust seesamiõli peamassaaži ei tohiks kohe kiirustada juuste pesemisega loodusliku šampooniga. Kasulikum on seda teha hommikul, et juuksed oleksid üleöö toitainerikkamad.
Seesamiõli sobib kõigile nahatüüpidele, kuid eriti kuivale nahale. Niisutab hästi, pehmendab nahka, varustab seda kasulike ainetega, on hea antioksüdant. Antioksüdantide rohkus võib aidata vähendada kortse ja säilitada nooruslikku nahka kauem. Seesamiõli on kasulik mitmesuguste nahahaiguste korral nagu psoriaas, ekseem. Kasutatakse ka akne ennetamisel, kuna sellel on kokkutõmbavad omadused. Annab nahale tervisliku sära.
Suvel on seesamiõli üks kasulikumaid õlisid. See niisutab hästi, omab antioksüdantide ja päikesekaitsetoodete omadusi, soodustades samal ajal naha isepäevitumist. Siiski ei tohiks unustada, et õlide päikesekaitse on väiksem kui mehaaniliste või keemiliste päikesekaitsekreemide kaitse. Seesamiõli võib kanda kogu kehale nii enne kui ka pärast päevitamist (eelistatult koos loodusliku mehaanilise filtriga päikesekaitsekreemiga). See kaitseb nahka päikese ja keskkonna kahjulike mõjude eest ning vähendab ärritust. Seesamiõli aitab naharakkudel kiiremini taastuda. Rahustav, sobib massaažide jaoks enne magamaminekut.
See õli toidab mitte ainult nahka, vaid ka juukseid. Nagu me juba kirjutasime, võib seda kasutada peanaha masseerimiseks, juustele kogu pikkuse ulatuses määrimiseks - see on ka suurepärane juuksemask, mis annab sära ja toidab ning on kasuks vaimule ja emotsioonidele. Seesamiõli on kuiva, ketendava peanaha jaoks väga kasulik.
On väga oluline mainida, et seesamiõli toimib hästi põletiku vastu. Uuringud on näidanud, et igapäevane mõneminutiline suu loputamine aitab vähendada gingiviiti põhjustavate bakterite kogust. Kasulik ka külmetushaiguste korral.
Artikli koostas Brigita Rimkūnė.