Simona Laiconaitė keto dieedist: mida peaks teadma?

Ketogeenne (keto) dieet on LIVIN klientidele aastaid huvi pakkunud, nii et intervjueerisime selle valdkonna eksperti ja praktikut Simona Laiconaitė, kes on praktiseerinud keto dieeti ligi kuus aastat. Simona, keto dieedi mentor, raamatu "Keto Kodas" ja esimese Leedu tervisliku eluviisi ajakirja autor, jagas oma teadmisi, elustiili muutuseid ning olulisi soovitusi pärast selle dieedi avastamist.

Kuidas alustasite ketogeense dieediga ja mis teid motiveeris seda proovima?

Alustasin ketogeense dieediga tutvumist ajast, kui Leedus oli selle kohta väga vähe infot. Ma elasin tol ajal läbi raske perioodi oma elus – olin väsinud oma nõrgast immuunsüsteemist, aastakümneid kestnud kroonilistest põletikest ning korduvatest tervisehäiretest. Kehv tervis mõjutas nii füüsilist kui ka psühholoogilist heaolu, olin sageli ärritunud ja kannatamatu. Ülekaal, millest soovisin vabaneda, oli samuti probleem.

Ühel hetkel mõistsin, et tahan lihtsalt oma kehas end hästi tunda. Olin väsinud iga paari nädala tagant rohtude võtmisest ning tundsin, et on aeg läbida muutus. Hakkasin uurima põletikuvastaseid dieete, mis võiksid aidata parandada minu halva tervise ja välimuse algpõhjuseid, ning ketogeenne dieet pälvis minu tähelepanu kui üks kõige tõhusamaid põletikuvastaseid dieete. Pikalt ootamata alustasin elu vastavalt selle dieedi põhimõtetele.

Olen nüüdseks ketogeensel dieedil olnud juba kuus aastat ning kuigi sõna "iial" ei tohiks kasutada, ei kujuta ma enam ette dieedi muutmist. Ma ei taha kunagi enam tunda ega välja näha samamoodi, nagu tundsin end enne selle dieediga alustamist.

Olete järginud seda dieeti juba üsna pikka aega, sellega seoses olete ilmselt õppinud selle dieedi kohta kõike ja tundnud, kuidas teie keha sellele reageerib. Kuidas on teie tervis, heaolu, energia tase ja elukvaliteet selle dieedi järgimise jooksul muutunud?

Täna olen ma kõige tugevam ja tervem versioon iseendast. Mäletan, et esimesed positiivsed muutuseid hakkasin märkama keto dieedi järgimise esimestel nädalatel: esimestel päevadel hakkas üleliigne kaal langema, paari nädalaga kadusid põletikunähud ja migreen, energia tase tõusis, meeleolu paranes ja kasvas motivatsioon ning teotahe. Keha, saades tõelist ja toitvat toitu, oli justkui uuesti sündinud. Lisaks unustasin pärastlõunase uinakuvajaduse, sain kontrolli magusaisu üle, ning ei olnud enam näljatunnet, kui näiteks varem tundsin, et võiksin süüa terve elevandi.

Jaga, milline näeb välja tavapärane keto päevamenüü, millised toidud domineerivad?

Ehkki paljud kujutavad ette, et keto dieeti on keeruline järgida, pole see nii, sest domineerivad lihtsad toidud. Minu igapäevases menüüs on munad, erinev liha, kala, linnuliha ja palju madala suhkrusisaldusega köögivilju nagu salatid, kapsad, kurgid, tomatid, paprikad, suvikõrvitsad, baklažaanid jne. Püüan piirata piimatoodete tarbimist, kuid naudin poolkõvasid ja kõvasid juustusid, tihti kasutan ka kookose tooteid: koor, kreem ja õli. Minu köögikapist ei puudu kunagi ka suhkruvaba tume šokolaad.

Enamus mu road on sellised, mida on lihtne valmistada ja lõunaks soojendada, nagu ahjupraad koos rohelise salati või aurutatud köögiviljadega. Lisaks valmistan tihti kodus puljongit ning teen sellest lõunasöögiks suppi. Need, kes mind tunnevad, teavad, et ma ei saa olla päevagi ilma mune söömata. Mulle meeldivad need igal kujul: keedetult, pannil praetult, munapudruna või ahjuomletina.

Kas oled selle dieedi järgimisel väljas süües või reisides kokku puutunud raskustega? Kui jah, kuidas neid probleeme lahendad?

Tõepoolest, ketogeense dieedi algajad muretsevad sageli, et puhkusele minnes, külaliste külastamisel või väljas söömisel on seda raske järgida, kuid ketosõbralikku toitu võib leida kõikjalt, peamine on järgida mõningaid põhiprintsiipe. Sellistel puhkudel valin selgete koostisosadega toidu, näiteks grillitud liha või kala koos köögiviljadega, maitsestatud näiteks oliiviõliga – sellise valikuga ei eksi ma kunagi.

Caesari, Nizza, Kreeka või peaaegu iga teinegi salat on samuti hea valik, kuid alati tuleb veenduda, et kastme koostisosades ei oleks soovimatuid aineid (nagu suhkur, mesi, tärklis, siirup jne.). Hea lahendus on paluda, et kõik kastmed toodaks roa kõrval eraldi.

Ketogeenset dieeti on sageli seotud rangete reeglite ja süsivesikute piiramisega. Mida soovitaksid neile, kes alles tutvuvad ketogeense dieediga ja milliseid ettevalmistusi peaksid nad enne alustamist tegema?

Peamised ettevalmistused puudutavad informatsiooni – püüdke põhjalikult tutvuda dieedi toiduvalikuga, lubatud ja keelatud toiduaintegea ning sellega, milliseid muutusi organismis toob kaasa ketodieedi alustamine ja süsivesikute range piiramine. Eriti tasub uurida keto "gripi" kohta, et seda vältida – kuigi keto "gripp" on ajutine, on see väga ebameeldiv seisund ja kui ketodieediga õigesti alustada, siis seda ei juhtu.

Rohkem infot ketodieedi põhimõtete kohta saad siit.

Kuna tavalises dieedis on põhiliseks energiaallikaks süsivesikud, ei ole keha harjunud energiat saama rasvadest ja selleks kohanemisprotsessiks kulub veidi aega. Esimestel nädalatel soovitan järgida ketodieeti võimalikult täpselt, ilma kõrvalekalleteta, ja suurendada vee tarbimist (väga oluline). Vältida tuleks liigset füüsilist koormust ning kindlasti tuleks lisaks tarbida elektrolüüte.

Jaga oma LIVINi tootevaliku lemmikuid, mida eelistad ja mida soovitaksid kõigile ketodieedi huvilistele.

LIVINi tootevalikust on saanud mu lemmikuteks paljud tooted. Näiteks erinevate kaubamärkide konjac-juure makaronid, kookosekreemid, "Centonze" oliiviõli, "Clearspring" ökoloogilised pähklikreemid, "Alce Nero" tooted – pesto, tomatipüree, kakaoubadega 100% tume šokolaad, ökoloogiline kakao. Samuti ostan LIVINi füüsilistest kauplustest värskeid toiduaineid: mune, kana, vorsti, naturaalset jogurtit ja mõnikord ka köögivilju. Olen ka sardiinide armastaja, mille valin LIVINist.

Simona jagab samuti oma lemmikut keto magustoidu retsepti – see on keto juustukook matchaga, mille retsepti leiad siit.