Pistaatsiakreemiga PANETTONE kook

Penna vennad – Luca ja Stefano – asutasid oma kondiitriettevõtte Penna Bakery, mille ühendavaks jõuks on aastatepikkune kogemus ja kirg traditsioonidele truuks jäämise vastu. Luca, kondiitri meister, aitas juba noorest peale pere restoranis ja hiljem pärast kulinaaria- ja kondiitriõpingute lõpetamist asus ta avastama Itaaliat, Londonit ja Ameerikat. Teda ümbritsesid küpsised ja sõõrikud, kuid tema südame võitsid kõrgeima kvaliteediga juuretisega kondiitritooded. Pärast paljusid kogemusi ja koolitusi, mis aitasid omandada uusi tehnikaid ja tugevdada tema viit meelt köögis, naasis Luca koju ja hakkas valmistama esimesi Panettone’i kooke – maiustusi, mis lummasid kõiki, kes neid maitsesid.

Stefano, gurmee-ökonomist, mängis lapsena oma vanemate restoranis raamatupidajat ja läks 2003. aastal pärast kooli lõpetamist Milanosse ärijuhtimist õppima. Õpingute aastad aitasid tal areneda nii professionaalselt kui ka isiklikult. Hiljem viis Stefano töö teda New Yorki ja Londonisse, kus ta osales suurtes projektides, nautis erilisi toite ja sai väärtuslikke kogemusi. Kuid idee luua oma ettevõte ei kadunud kunagi.

Koju naasnuna leidsid Penna vennad uue motivatsiooni koostööks – tugevam ja maitsvam kui kunagi varem. Nii sündis nende ühine kondiitriettevõtmine Penna Bakery, mis ühendab perekondlikud traditsioonid, hoolikalt valitud koostisosad ja käsitöö, et iga küpsetis oleks sama autentne ja maitsev kui vanasti.