Семена испанского шалфея (чиа), органические

Органические семена испанского шалфея (чиа, лат. Salvia hispanica). Используются для обогащения рациона питания. Вкусно приправлять ими салаты, сухие завтраки, бутерброды, добавлять во фруктовые коктейли, перед употреблением в тушеные блюда, супы и в другие блюда, которые хотите сделать сытными и хрустящими. Эти семена подходят для проращивания. Отличный источник белков. Подходят для тех, кто хочет увеличить мышечную массу или похудеть.

Вкусно приправлять ими салаты, сухие завтраки, бутерброды, добавлять во фруктовые коктейли, перед употреблением в тушеные блюда, супы и в другие блюда, которые хотите сделать сытными и хрустящими. Подходят для проращивания.

Растение произрастает на песчаных почвах в горных районах Центральной и Южной Америки на высоте до 2500 метров над уровнем моря. Семена чиа использовались ацтеками, майя и другими американскими племенами ещё 4000 лет назад. Для этих племен чиа был (и остаётся) одним из основных продуктов питания. Чиа используют в виде семян, измельчают в муку, отжимают масло. Высоко ценятся в традиционных медицинских системах.

Семена чиа с прекрасным вкусом можно добавлять в любой рецепт, вкус которого не изменится. Желейный кисель можно использовать для замены жира в самых разных блюдах. Например, попробуйте заменить половину сливочного масла (масла/маргарина) желейным киселём из чиа. Вкус останется таким же или станет даже лучше.

Желейный кисель из чиа. На стакан воды 1-2 столовые ложки семян. Перемешать, через несколько минут еще раз помешать, чтобы не прилипли ко дну. Через 10-15 минут желе будет готово. Варианты – вместо воды можно использовать любую другую жидкость, например, апельсиновый, яблочный сок. Получится фруктовый, молочный или другой кисель (напоминающий пудинг). Можно приправлять пироги, мороженое и другие десерты.

Намоченные семена «производят» желе вокруг себя, но не вызывают неприятного ощущения или вкуса. Чем-то напоминают кисель. Если с вечера залить семена чиа кокосовым (или любым другим) растительным молоком, утром получится вкусная закуска или десерт. Если смешать семена с шелковым тофу, бананом и плодами манго, получится сытный десерт/закуска, похожий на йогурт.

Эта семена чиа подходят для проращивания (фото рассады слева). Перед проращиванием ненужно замачивать надолго, только доя образования киселя, а прорастают за 4-7 дней, в зависимости от комнатной температуры и размера выращиваемых ростков. Проращивать на влажном ватном тампоне, ткани, бумажном полотенце или просто насыпать на влажную тарелку, ежедневно (2 раза в день) опрыскивать водой. После сбора урожая те же семена прорастают еще раз. Очень вкусно добавлять ростки в салаты, бутерброды или коктейли. Вкусно в любом блюде!

Рекомендуется употреблять не более 15 г семян чиа в день.