Имбирный праздничный пирог

Понадобится:
300 г светлой полбы или пшеничной муки
40 г миндальной муки,
110 г топленого масла.
75 мл масла
200 мл темного тростникового сахара,
125 мл патоки
3 больших яйца,
1 1/2 ч.л. порошка имбиря,
1 ч.л. молотой корицы.
1/2 ч.л. измельченного мускатного ореха,
1 ч.л. пекарского порошка,
щепотка соли,

Для глазури:
100 г сахарной пудры,
сок 1 лимонов.

1. Разогреваем духовку до 180ºС.
2. Смешиваем муку со специями, разрыхлителем, солью.
3. Смешиваем масло со сливочным маслом, патокой и сахаром.
4. Отдельно взбиваем яйца до пышности.
5. Смешиваем яйца с масляной смесью. Постепенно добавляем муку и перемешиваем.
6. Хорошо перемешав, выливаем тесто в смазанную маслом форму.
7. Выпекаем около 50 минут уменьшив температуру до 170ºC. Проверяем деревянной палочкой, не испекся ли уже пирог.
8. Испекшийся пирог охлаждаем на решетке.
9. Готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком.
10. Готовый кекс поливаем глазурью и подаем. Украшение засахаренными веточками розмарина и клюквой идеально подходит на Рождество.

Рецепты @wise_taste.