Клубничный десерт с семенами чиа

Ингредиенты:
1 ч.л. кофе из молотого цикория,
200 мл горячей кипяченой воды,
2 ст.л. семян испанского шалфея (чиа),
1 ст.л. сиропа агавы,
1-2 ч.л. порошка рожкового дерева,
1 ч.л. молотой корицы,
150 г замоченных орехов кешью,
7 крупных ягод клубники,
1 банан,
3 финика,
1 горсть проросших семечек подсолнухов.

Замочите орехи кешью в теплой воде примерно на 1 час. А пока она размокают, залейте 1 ч.л. цикория кипятком (150 мл) и сцедите через 5 минут. Дополнительно влейте 50 мл холодной воды и семена чиа. Оставьте набухать примерно на 1 час, периодически помешивая.

В разбухшие семена чиа добавьте сироп агавы, корицу и порошок рожкового дерева (отличная альтернатива для тех, у кого аллергия на какао). Измельчите кешью и 2 клубники в коктейльнице/измельчителем. Оставшуюся клубнику, банан и 3 финика отдельно смешайте в коктейльнице.

Разложите слоями в стаканчиках три полученных смеси, посыпьте проросшими семечками, украсьте цветками одуванчика, которые содержат множество ценных веществ. Приятного аппетита.

Автор рецепта - Лаймуте Козловене.