Мороженое из кокосового крема с миндалем и кленовым сиропом

Мороженое из кокосового крема с миндалем и кленовым сиропом без молока, без рафинированного сахара, только из 3-х продуктов.

Ингредиенты (на 5 шт. мороженого на палочке стандартного размера):
400 мл кокосового крема (можно использовать и кокосовое молоко, но тогда следует выбирать более жирное),
100 г (4 ст.л.) миндального крема/масла (чтобы мороженое получилось максимально однородным по текстуре и цвету, лучше выбирать продукт без кожицы),
3 ст.л. кленового сиропа,
2 ч.л. ванильного экстракта,
любые другие добавки для придания вкуса мороженому (для «украшения» мороженого использовались дробленые какао-бобы и белый шоколад).

Приготовление:
В миске смешайте все продукты (все они должны быть комнатной температуры!) до однородной массы. Получившуюся массу накройте тканью или пищевой пленкой и поставьте в морозильную камеру.

Через 30 минут взбейте массу электрическим венчиком и поставьте обратно в морозилку. Если у вас нет эл. венчика, воспользуйтесь обычным.

Еще через 30 минут снова все взбейте и снова поставьте в морозильную камеру. Масса должна стать похожей на крем.

Еще через 30 минут выньте массу из морозильной камеры и снова взбейте (она должна стать пышной, кремообразной) и разложите по формочкам емкостям или же оставьте в той же емкости (когда масса полностью затвердеет, вы сможете соскребать ее ложкой для мороженого) и поместите в морозильник, чтобы полностью затвердело.

Если вы использовали формочки, вынув из них мороженое, облейте шоколадом, посыпьте всем, чем хотите, колотыми орехами, кокосовой стружкой или кушайте так, потому что оно очень вкусное и без каких-либо добавок. Если вы заморозили мороженое без формочек, дайте мороженому немного постоять при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось, и накладывайте специальной ложкой для мороженого или обычной с ложкой (предварительно окуните ее в кипяток).

Рецепт с сайта soulfood.lt