Kinoa kreeka salat

3 portsjonit:

• 100 g kinoat
• 2 tomatit
• ½ pikk kurk
• 1 punane paprikas
• ½ punast sibulat
• 20 Kalamata oliivi
• 80 g fetajuustu
• suur peotäis kreeka pähkleid

KASTME JAOKS:

• 40 ml Extra virgin oliiviõli
• ¼ sidruni mahla
• 1 supilusikatäis punast veiniäädikat
• ½ teelusikatäis pruuni suhkrut
• näputäis soola
• ½ teelusikatäit kuivatatud harilikku punet
• ½ teelusikatäit kuivatatud basiilikut

1. 1. Keetke kinoa vastavalt pakendil olevatele juhistele ja jahutage täielikult maha.
2. 2. Lõigake tomatid, kurk ja paprika keskmise suurusega tükkideks, viilutage sibul õhukeseks, poolitage oliivid ja tükeldage fetajuust kuubikuteks.
3. 3. Asetage kõik salati koostisosad kaussi ja segage.
4. 4. Asetage kõik kastme koostisosad kaussi ja segage tugevalt kahvliga, kuni tekib ühtlane kaste. Valage kaste üle salati ja serveerige.

KOOSTAJA: RŪDOLFS KALNIŅŠ
KUJUNDAJA: LINDA VILMANSONE-VIRBULE
FOTO: ANDA UPMALE