Pastasalat fetajuustu ja kreeka pähklitega

4 portsjonit:

• 200 g täisterapastat
• 100 g kreeka pähkleid
• 400 g fetajuustu
• 100 g kurki
• 160 g kirsstomateid
• 120 g musti oliive
• 200 g salatilehti
• 100 g punast sibulat
• maitse järgi soola
• jahvatatud must pipar maitse järgi
• 4 g kuivatatud pune
• 4 g kuivatatud tüümiani
• 4 g küüslaugu graanuleid
• 30 g mett
• 160 g õunasiidriäädikat kurkumaga ja ingveriga
• 160 g oliiviõli

1. 1. Keetke makarone vastavalt pakendil olevatele juhistele (8-12 minutit).
2. 2. Tühjendage veest ning loputage makaronid külma veega, et peatada keetmisprotsess.
3. 3. Hõõruge ilma õlita pannil kreeka pähkleid ja röstige neid 5 minutit, pidevalt segades.
4. 4. Kui kreeka pähklid on röstitud, asetage need taldrikule jahtuma.
5. 5. Segage sool, pipar, pune, tüümian, küüslaugu graanulid, mesi, õunasiidriäädikas koos kurkumi ja ingveriga, oliiviõli purki, kaussi või muusse anumasse. Segage või raputage purgis, kuni koostisosad on segunenud. 
6. 6. Korraldage salat suurel taldrikul või kausis - kõigepealt pasta, seejärel värsked köögiviljad, oliivid, purustatud fetajuust ning kreeka pähklid. Valage kastmega kõik üle.

KOOSTAJA: AGATE VANUŠKA
KUJUNDAJA: BAIBA PRINDULE-RENCE
FOTO: ANDA UPMALE