Kinoasalat

Vaja läheb:
100 g keetmata kinoad,
200 ml vett,
10 kirsstomatit või 5 väikest tomatit,
1 keskmise suurusega kurki,
peotäit rohelist sibulat,
peotäit petersellilehti,
peotäit tilli,
150 g idandatud mungube,
2 spl oliiviõli,
1 spl sidrunimahla,
näputäit soola,
näputäit värskelt jahvatatud pipart.

Prae kinoa kuival pannil, kuni hakkab levima meeldiv pähkline aroom. Vala potti vesi ja keeda kinoad vastavalt tootja juhistele. Jahuta keedetud kinoa maha.

Lõika kirsstomatid pooleks; kui kasutad suuri tomateid, siis lõika need sektoriteks. Lõika kurk pikuti neljaks ja tükelda võrdseteks tükkideks. Haki sibul, petersell ja till peeneks.

Sega jahtunud kinoa hakitud köögiviljade ja idandatud mungubadega. Lisa õli ja sidrunimahl ning maitsesta soola ja pipraga.

„Köögihaldjate“ retsept.