Рулетики из люцерны

Ингредиенты:
листья капусты (также подходят виноградные листья, рисовые риса, листья водорослей для суши),
листья салата,
2 моркови,
1 листик или корень сельдерея,
1/4 красного перца,
горстки проросшей люцерны,
1 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. лимонного сока,
сезонная зелень: петрушка, листья одуванчика и др.

Морковь нарежьте с помощью овощерезки и замаринуйте солью (по желанию) и лимонным соком. Через 30 мин. добавьте измельченный сельдерей, перец, проросшую люцерну, листья одуванчика, сбрызните соевым соусом. На лист капусты выложите лист салата, овощную смесь и загните края, скрепив деревянной шпажкой.

Берите в руки и кушайте. Приятного аппетита!

Автор рецепта - Лаймуте Козловене.