Avokaadodessert kuivatatud puuviljadega

Vaja läheb:
2 küpset avokaadot,
2 keskmise suurusega banaani,
peotäit värskeid basiilikulehti,
1/2 sidruni mahla,
50 g datleid,
50 g rosinaid,
50 g aprikoose,
näputäit peenelt riivitud apelsinikoort,
1 spl röstitud seesamiseemneid.

Vala kuivatatud puuviljad kuuma veega üle - see muudab need pehmemaks ja kergemini tükeldatavaks. Nõruta vesi ja pane puuviljad köögikombaini. Lisa tükeldatud apelsinikoor. Peenesta kõik väikesteks tükkideks, aga mitte pudruks.

Lõika avokaadod pikuti pooleks, eemalda kivid. Võta lusikaga viljaliha välja ja pane peenestamisnõusse. Koori banaanid ja pane ka peenestamisnõusse. Lisa basiilikulehed. Lisa värskelt pressitud sidrunimahl (see ei lase avokaadol tumeneda ja lisab banaanile kerget hapukust). Püreesta puuviljad ühtlaseks massiks.

Pane puuviljasegu purkidesse, tassidesse või klaasidesse, lisa banaani-avokaadopüree, seejärel uuesti purustatud puuviljad ja pealmine kiht peaks taas olema banaani-avokaadopüree. Enne serveerimist puista peale röstitud seesamiseemneid.

„Köögihaldjate“ retsept.