Delikatess kuivatatud mangodega (küpsetamata kook)

Vaja läheb:

1. kihi jaoks:
200 g datlipastat (purustatud datleid),
0,5 klaasi vett,
200 g mandleid,

2. kihi jaoks:
0,5 klaasi kookoslaaste,
150 g naturaalselt kuivatatud mangosid,
150 g India pähkleid (8 tundi leotatud),
0,5 klaasi vett,
1 spl psülliumikesti;
80 g datlipastat (purustatud datleid),

Lisaks:
2 tk naturaalselt kuivatatud mangosid,
peotäis mandleid.

Valmistamine:

Pane 1. kihi koostisosad kannmikserisse ja segusta ühtlaseks massiks. Pane saadud mass soovitud vormi.

2. kihi tooted pane ka kannmikserisse ja segusta ühtlaseks. Sega saadud mass hakitud mangodega ja vala 1. kihile. Puista peale kuivatatud mangod ja mandlid. Hoia külmkapis 4-6 tundi. Eemalda sügavkülmast ja võta vormist välja, jäta 30–60 minutiks toatemperatuurile seisma. Viiluta ja söö - maitsev!

Retsept pärineb lehelt www.veganpipiras.lt