Gruboto seentega

4-6 portsjonit:

• 350 g tanguputru
• 100-150 g sinki, viilutatud
• 200 g pruune šampinjone
• 3 keskmise suurusega šalottsibulat, hakitud
• 1 supilusikatäis võid
• maitse järgi soola ja pipart
• 2 küüslauguküünt, pressitud
• 1 liiter kana- või köögiviljapuljongi
• Parma juustu serveerimiseks

1. 1. Sulata pannil või, prae sibula ja küüslauk, lisa soola ja pipart. Lisage seened ja praadige veidi. Lisage tangu ja ¾ puljongist.
2. 2. Hautage kaane all, aeg-ajalt segades, umbes 40 minutit, kuni tangud on pehmed ja on kogu puljongi imendunud. Kui see tundub liiga kuiv, lisage rohkem puljongit.
3. 3. Samal ajal praadige eraldi pannil sink pruuniks. Serveeritakse praetud singi, Parma juustu ja maitsetaimedega.