Idamaine pastasalat tiigerkrevettidega küüslaugu- ja sidrunimarinaadis

2 portsjonit.
Valmistamise aeg: 30 min.
1 supilusikatäis – 15 ml, 1 teelusikatäis – 5 ml

Salati valmistamiseks läheb vaja:
80 g hiina munanuudleid või gluteenivabu nuudleid (sel juhul võib osutuda vajalikuks kasutada suuremat kaalu)
½ noort suvikõrvitsat
½ pikka kurki või 1 lühike kurk (saab asendada suvikõrvitsaga)
väike tükk värsket apteegitilli
½ värsket teravat pipart
1 laimi riivitud koor
peotäis röstitud seesamiseemneid (võid küpsetada kuival pannil)
½ avokaadot (võib serveerida lisandina või lisada kastmele*)

Krevettide jaoks:
8 värsket või jahutatud (sulatatud) tiigerkrevetti
5 küüslauguküünt
1 laimi mahl
tükk värsket ingverit (2 x 2 cm)
Tamari sojakastet
2 supilusikatäit õli praadimiseks

Kastmeks läheb vaja:
1 laimi mahl
2 supilusikatäit röstitud seesamiseemneõli
1-2 supilusikatäit Tamari sojakastet (gluteenivaba)
1 supilusikatäis valget miso (kääritatud sojaoad) pastat (võib asendada Tamari kastmega)
3 supilusikatäit mirini (Jaapani magus riis) kastet (võib asendada 2 spl vahtrasiirupiga)
½ avokaadot (või võib serveerida lisandina)

* Vali ainult siis, kui plaanid salati kohe ära süüa.

Lõika ettevaatlikult läbi tiigerkrevettide selja keskosa koore ja eemalda mustad mustuse triibud. Seejärel tee lõige pikisuunas üle kõhu ja vajuta õrnalt laiali, et lihani jõuda. Aseta seljale. Puista peale laimimahl, kõige peale purustatud küüslauk ja peeneks riivitud ingver, piserda peale veidi Tamari kastet. Jäta lühikeseks ajaks marineerima.

Keeda pasta (ära üle keeda, pasta peab jääma kõvaks) ja loputa jooksva külma vee all, et see edasi ei küpseks. Kleepumise vältimiseks sega röstitud seesamiseemneõliga.

Lõika suvikõrvits, kurk ja apteegitill õhukesteks ribadeks, tükelda terav pipar.. Vahusta kõik kastme koostisosad vispliga või püreesta koos poole avokaadoga (vali see ainult siis, kui plaanid salati kohe ära süüa).

Sega kausis pasta, köögiviljad, kaste ja seesamiseemned.

Kuumuta pann, lisa õli. Pane marineeritud krevetid kõhtupidi kokku. Küpseta umbes 5 minutit, keera küpsetamise ajal ümber.

Pane krevetid salatikaussi ja piserda kindlasti röstitud marinaadiga (sellel on palju eredat maitset). Kaunista laimikoore ja seesamiseemnetega.

Retsepti lõi Julija Steponavičiūtė (kitchenjulie.com) koos PC Panoramaga.