Jogurtijäätis pistaatsiapähklite ja vahtrasiirupiga

Vaja läheb:
1,5 liitrit naturaalset jogurtit,
150 g vahtrasiirupit,
50 g lüditud pistaatsiapähkleid,
1 tl vanillisuhkrut.

Nõruta jogurt: pane sõelale mitme kihina kokku volditud tükk marlit. Vala jogurt sõelale. Tõsta marlitüki nurgad keskele kokku. Pane sõel suurema anuma peale, et vedelik saaks välja nõrguda. Sel viisil ette valmistatud jogurt pane külmikusse (mitte sügavkülma) ja jäta sinna 6 tunniks. Vala välja nõrgunud vedelik ära, võta jogurt sõelalt ja kasuta seda jäätise valmistamiseks. 1,5 liitrist naturaalsest jogurtist saab umbes 720 g nõrutatud jogurtit.

Sega nõrutatud jogurt vahtrasiirupi ja vanillsuhkruga hästi läbi. Lisa kooritud ja tükeldatud pistaatsiapähklid ning sega uuesti. Vala mass metall- või plastnõusse ja pane 2 tunniks sügavkülma. Sega kõvenema hakkav jäätis hästi läbi ja pane uuesti sügavkülma. 1 tunni pärast sega uuesti. Ning 2-3 tunni möödudes saad juba jäätist nautida. Kui Sa ei valmista jäätist käsitsi vaid jäätisemasinaga, siis järgi tootja juhiseid.

„Köögihaldjate“ retsept.