Kinoapuding

Vaja läheb (2-3 portsjoni jaoks):
150 g kinoad,
400 ml taimset piima,
100 ml kookosvett,
2 spl jaanikaunajahu (carob),
2 spl kookoshelbeid,
1 spl tšiiaseemneid,
1 spl seesamiseemneid,
1 näputäit kuivatatud puuvilju (jõhvikaid, goji-marju, moorusmarju jne),
10 india pähklit,
1 spl pähklivõid (india pähkli, mandli-, maapähklivõid vms).

Soovi korral võib lisada (muudab maitse veelgi väljendusrikkamaks):
1 näputäie kookosõiesuhkrut,
1 näputäie Guerande meresoola.

Pese kinoa läbi, nõruta ja pane suurde potti. Lisa jaanikaunajahu, kookoshelbed, seemned, kuivatatud puuviljad, india pähklid ja pähklivõi. Lisa ka kinoajook ja kookosvesi. Sega põhjalikult läbi.

Lase aeglaselt keema tõusta ja keeda madalal kuumusel nii kaua, kui kinoa pakendil näidatud (umbes 10 minutit).

Seejärel jaota serveerimisnõudesse ning lisa igasse ka näputäis kookosõiesuhkrut ja Guerande meresoola. Serveeri kuumalt.

Retsept saidilt www.ecomil.com