Küpsetamata veganmuffinid „Nomeda“

Vaja läheb:
1/4 klaasi rosinaid,
8 ploomi,
1 klaasi kaerahelbeid;

Täidis:
4 spl pähklivõid,
1/2 klaasi rosinaid,
1 spl kakaod,
1/2 klaasi kaerahelbeid,
1 spl siirupit (agaavi-, vahtra- või muud siirupit);

Kaunistuseks:
aprikoosikivide tuumasid.

Valmista pealiskiht. Purusta rosinad ja ploomid S-kujulises teraga köögikombainis. Lisa massile kaerahelbed. Pane mass muffinivormidesse (mugavam on kasutada silikoonvorme).

Täidis: sega rosinad, maapähklivõi ja siirup S-kujulise teraga köögikombainis. Sega kakao ja kaerahelvestega. Seejärel sega mõlemad saadud massid kokku. Laota vormile esimene kiht.

Hoia külmkapis üleöö. See toob maitsed esile. Hommikul võta välja, keera ümber ja laota aprikoosiseemned peale.

Märkus: Muffinivormide asemel võib kasutada mis tahes muid vorme, saab ka valmistada suuremas vormis ja lõigata batoonideks.

Retsept pärineb lehelt www.veganpipiras.lt