Maisi-riisimakaronid päikesekuivatatud tomatite ja pestoga

Vaja läheb (kahe portsjoni jaoks):
200 g maisi-riisimakarone,
1 peotäit päikesekuivatatud tomateid (kuivad tomatid tuleks leotada; kui tomatid on õlis, tuleb need nõrutada),
2 spl pestot,
2 tl trühvlikastet (kui on),
100 g sojakoort,
1 peotäit riivitud juustu,
2 küüslauguküünt,
lemmikmaitserohelist,
praadimiseks ghee-võid või õli.

Keeda makaronid. Makarone kurnates jäta mõni lusikatäis keeduvett potti. Lisa tükeldatud päikesekuivatatud tomatid, pesto, trühvlikaste, peenestatud küüslauk ja maitseroheline makaronide juurde potti. Lisa ka koor, sega läbi ja kuumuta kõike koos veidi, et kaste pakseneks.  Serveeri riivitud juustuga üle puistatud makarone värske salati või idudega. Head isu!

Retsepti autor Irena Laužaitytė.