Makaronid „Pasta brokolinara“

Vaja läheb (kahe portsjoni jaoks):
200 g täisteramakarone,
1 väikest brokolit,
150-200 g rõõska koort (tavalist koort või soja-, mandli- või muud taimset toidukoort),
1 peotäist riivitud kõva juustu,
3-4 küüslauguküünt,
soola ja lemmikmaitserohelist,
praadimiseks ghee-võid või õli.

Riivi või haki pestud, kuid kuumtöötlemata brokoli umbes riisitera suurusteks tükkideks. Prae peenestatud brokoli pannil koos küüslauguga kiirelt läbi. Lisa praetud brokolile koor, osa juustu ja sool ning maitsesta oma lemmikmaitserohelisega. Lisa keedetud makaronid valmis kastmele ja sega kõik hästi läbi. Serveeri koos värske salatiga, enne serveerimist raputa peale järelejäänud juust. Head isu!

Retsepti autor Irena Laužaitytė.