Musta riisi kauss Poke Bowl

Vaja läheb:
1/3 klaasi musta riisi (kuiva),
sparglit,
pudelkõrvitsat,
paari õunaviilu,
keedetud vutimune,
mandleid,
maitserohelist (nt lutserniidusid),
vesikressi (või muud lehtköögivilja),
1/2 laimi,
avokaadot,
porrulauku,
seesamiseemneid,
sojakastet, seesamiseemneõli ja tšillikastet,
soola,
õli praadimiseks.

Keeda riis vastavalt pakendil olevatele juhistele.

Kuni riis keeb, küpseta kuubikuteks lõigatud kõrvitsat vähese õli ja soolaga ahjus temperatuuril 180°C, kuni see on kenasti pruunistunud. Rösti mandlid kuival pannil ja purusta väiksemateks tükkideks. Lisa samale pannile õli ja spargel ning prae umbes 5 minutit, kuni spargel on pisut pehmenenud. Tükelda õun, avokaado ja natuke porrulauku.

Aseta vutimunad keevasse vette, keeda 2–2,5 minutit. Lase jahtuda.

Pane must riis kaussi, lisa kõik koostisosad nagu fotol, lisa teelusikatäis lutserni (või muid) idusid, vesikressi, puista üle seesamiseemnetega ja pigista peale laimimahl.

Sega sojakaste seesamiseemneõliga ja lisa kausile. Maitsesta vähese tšillikastmega. Kui soovid, lisa hakitud koriandrit.

Retsept lehelt www.kitchenjulie.com.