Õunapiruka kihid vaarika- ja tahinikastmega

4 portsjonit:

• 250 g Bauck Hofi õunakoogijahu segu
• 125 g toatemperatuuril võid
• 3 muna
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 300 g õunu

TÄIDISEKS:

• 400 g vaarikaid
• 3 spl tahinipastat
• 3 supilusikatäit laimimahla
• 1 supilusikatäis laimikoort
• 60 g suhkrut

KREEMI JAOKS:

• 200 g värsket mascarpone juustu
• 300 g magusat koort
• 2 supilusikatäit tuhksuhkrut
• ½ teelusikatäis vanilli

1. 1. Koori õunad ja lõika need suurteks ebakorrapärasteks tükkideks.
2. 2. Segage õunapiruka segu või, munade ja kaneeliga. Segage mikseriga ühtlaseks, lõpus lisage õunad.
3. 3. Valage tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 20 x 25 cm suurusele ahjuvormile. Küpseta ahjus 180 °C juures umbes 40-45 minutit, kuni need on kuldpruunid.
4. 4. Valmistage vaarika- ja tahinikaste. Pange vaarikad kastrulisse, lisage suhkur ja laimikoor ning keetke 10 minutit. Eemaldage tulelt, sõelake läbi sõela.
5. 5. Pange vaarikapüree blenderisse, lisage laimimahl ja tahinipasta, segage ühtlaseks.
6. 6. Valmistage koor. Valage magus koor kaussi, lisage mascarpone juust, tuhksuhkur ja vanilje. Segage kõik mikseriga kreemjaks.
7. 7. Kui õunapirukas on jahtunud, lõigake see väikesteks tükkideks.
8. 8. Klaasid on kihilised. Esimeseks kihiks pange kreem, seejärel õunapiruka tükid, valage peale vaarika- ja tahinikaste. Korda, kuni koostisosad on ära kasutatud. Kaunista õunte või vaarikatega.