Spagetid kreemja tofu ja Carbonara tomatikastmega

Lihtne ja kiire vegan retsept! See on ka ideaalne valik siis, kui pead valmistama maitsva ja rikkaliku eine suurele perele.

2 portsjonit. Valmistusaeg 15 minutit.

Vaja läheb:
1 pakki siidist tofut,
1 purki (300 g) tomatipastat, eriti hästi sobib basiilikuga tomatipasta,
200 g spagette,
1 peotäit värsket rukolat,
oliiviõli,
Tamari sojakastet,
rafineerimata meresoola.

Ava tofupakend, vala vesi pealt ära ja püreesta tofu kannmikseris ühtlaseks massiks. Lisa tomatipasta ja mikserda see tofuga hästi ühtlaseks.

Aja keema suur pott vett, lisa sool ja keeda spagetid vastavalt pakendil ära toodud juhistele. Nõruta keedetud spagetid ja jäta kurnale.

Loputa spagettide keetmise pott veega üle, pane tofu-tomatikaste potti ja keskmisele tulele. Lisa maitse järgi Tamari sojakastet. Kuumuta kastet paar minutit segades.

Pane spagetid potti kastmesse ning lisa sortsuke oliiviõli. Serveeri spagette kahelt taldrikult, pane kummalegi peale väike peotäis rukolat. Söö kohe. Head isu!

Clearspringi retsept.